Rancang Bangun Mesin Pencetak Kue Bawang

Abstract

Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah mengembangkan sebuah alat alternatif, yaitu alat pencetak kue bawang yang mampu berfungsi secara otomatis. Diharapkan alat ini nantinya dapat mempermudah proses pencetakan kue bawang dengan cara yang lebih mudah dan cepat. danmembantu para pelaku usaha dalam produksi kue bawang. Metode Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 3 perlakuan yaitu variasi kecepatan, selanjutnya masing-masing perlakuan diulang 3 kali ulangan sehingga terdapat 9 unit percobaan. Kegiatan penelitian diawali dengan mempelajari spesifikasi  teknis mesin pencetak kue bawang otomatis yang telah direalisasikan dilanjutkan dengan menganalisa tiga kinerja mesin paling mendasar, yaitu kapasitas mesin pencacah, waktu pengolahan dan rendemen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat pencetak kue bawang otomatis sudah dapat di rancang dengan baik dan dapat di pergunakan secara efektif. Kecepatan putaran terhadap parameter kapasitas alat dan waktu berpengaruh secara nyata, sedangkan untuk rendemen tidak berpengaruh secara nyata. Kapasitas alat pencetak kue bawang otomatis mampu efektif sampai perlakuan P3  dengan kecepatan mesin 1400 rpm dengan kapasitas mesin sebesar 82.75 gr/menit. Waktu pengolahan untuk alat pencetak kue bawang otomatis yang tercepat adalah pada perlakuan P1 selama 13.13 menit,  Nilai rendemen menyatakan bahwa setiap perlakuan tidak berbeda nyata dengan rata-rata rendemennya 99.52 %.