🌱✨ SEMINAR NASIONAL FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM ✨🌱 📍 Mataram | 🗓️ 02 Juli 2026 | 💻 Pelaksanaan: Hybrid (Online & Offline) 🔎 Tema : “Transformasi Pertanian Berkelanjutan melalui Inovasi Teknologi dan Hilirisasi Agroindustri untuk Ketahanan Pangan di Era Perubahan Iklim” 🔍 Sub Tema : 1. ⚡ Energi & Inovasi Teknologi 2. 🌿 Pertanian Berkelanjutan 3. 📦 Teknologi Pascapanen 4. 🏭 Hilirisasi Agroindustri 5. 📊 Agribisnis & Ketahanan Pangan 🎤 PEMBICARA : OOPENING SPEECH: Dr. H. Lalu Muhammad Iqbal, S.IP., M.Si. (Gubernur Provinsi NTB) KEYNOTE SPEECH: Prof. Dr. Ir. Nursigit Bintoro, M.Sc. (Dosen FTP UGM) NARASUMBER : Lalu Mirza Amir Hamzah B., SP., MM. (Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan NTB) NARASUMBER : Dr. Erni Romansyah, S.TP., M.Sc. (Dosen FAPERTA UMMAT) 📚 Pilihan Publikasi : •⁠ ⁠Prosiding Nasional (ISSN) Gratis •⁠ ⁠Jurnal (APC sesuai jurnal tujuan) 🗂️ Jurnal Tersedia : Penelitian: Jurnal Silva Samalas (S3), Profood (S3), REM (S3), JAU (S4), JAFP (S4), PROTECH (S5) Pengabdian: JMM (S3), JADM (S4), Jurnal Selaparang (S4) ⏰ Tanggal Penting : •⁠ ⁠Registrasi & Abstrak: 25 April - 12 Juni 2026 •⁠ ⁠Batas Pembayaran: 19 Juni 2026 •⁠ ⁠Submit Full Paper: 26 Juni 2026 •⁠ ⁠Submit PPT: 26 Juni 2026 💰 Biaya Pendaftaran : Presenter Oral : •⁠ ⁠S1: Online Rp150.000 | Offline Rp250.000 •⁠ ⁠Pascasarjana/Umum: Online Rp250.000 | Offline Rp350.000 Peserta : •⁠ ⁠S1: Online Gratis | Offline Rp100.000 •⁠ ⁠Pascasarjana/Umum: Online Gratis | Offline Rp100.000 🔗 Pendaftaran : https://shorturl.at/CXkkT 💳 Rekening: BSI 8975516600 a.n Uswatun Hasanah 📲 Konfirmasi: +62 898-1896-493 📌 Jangan lewatkan kesempatan untuk berpartisipasi dan berkontribusi dalam pengembangan pertanian berkelanjutan di era perubahan iklim.
Authors who publish articles in procceding of Seminar Nasional Karya Pengabdian agree to the following terms: Authors retain copyright of the article and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a CC-BY-SA or The Creative Commons Attribution–ShareAlike License. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
Analisis Karakteristik Gender dan Pendidikan terhadap Minat Beli Produk Pangan Organik
Meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keamanan pangan mendorong perkembangan konsumsi produk pangan organik di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara karakteristik gender dan tingkat pendidikan terhadap minat beli produk pangan organik. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif menggunakan analisis Chi-square terhadap 76 responden konsumen produk pangan organik di Kota Surakarta yang dipilih dengan Teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki minat beli terhadap produk pangan organik. Perempuan dan responden dengan tingkat pendidikan lebih tinggi cenderung memiliki minat beli yang lebih baik dibandingkan kelompok lainnya. Hasil uji Chi-Square menunjukkan bahwa gender dan pendidikan tidak memiliki hubungan yang signifikan terhadap minat beli produk pangan organik, namun dipengaruhi oleh faktor lain seperti kesadaran kesehatan, persepsi manfaat, dan gaya hidup sehat dibandingkan faktor demografis.
Copyright (c) 2026 Esti Dwi Rahmawati, Annisa Nugraheni Afridhianika https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Analisis Pengeboran Air Tanah Untuk Usaha Di Pulau Gili Trawangan Lombok
Pelarangan pengeboran air tanah di Kawasan pariwisata utama Gili Trawangan Kabupaten Lombok Utara telah menyebabkan ijin pengambilan air tanah beberapa perusahaan dicabut oleh pemerintah pada tahun 2022. Kemudian terjadi krisis air tawar di Gili Trawangan sampai saat ini 2026. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk analisis potensi air tanah dan dugaan dampak terhadap air tanah di Gili Trawangan serta rekomendasi kebijakan perijinan pengusahaan air tanah di pulau Gili Trawangan. Metode penelitian dengan analisis geohidrologi dan analisis neraca air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 5 (lima) lapisan batuan di Gili Trawangan yaitu aluvial pantai, terumbu, pasir halus (sedimen vulkanik), pasir kasar/terumbu dan pasir halus (sedimen vulkanik). Hydrogeological Borehole Log dan Recovery untuk lapisan akuifernya adalah bersifat bebas atau Unconfined Aquifer. Pada uji pemompaan dengan kapasitas 61,6 dan 16,6 liter/detik selama 2 x24 jam mengakibatkan penurunan muka air tanah 0,5 meter dan laju kambuh hanya 2 menit menyebabkan muka air tanah Kembali pada ketinggian normal. Hasil pengamatan kualitas atau mutu air ber-pH basa dengan salinitas rendah yaitu 5 gram per liter, sehingga membutuhkan teknik penyulingan untuk memperoleh air tawar. Merekomendasikan kepada pemerintah untuk membolehkan pengeboran air tanah di Gili Trawangan karena memiliki daya dukung air dan daya pulih yang baik.
Copyright (c) 2026 Swahip Swahip, Ahmad Fathoni, Ida Wahyuni, Kusnadi Kusnadi, I Wayan Sudiyanto https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Analisis Manajemen Usahatani Melon di Arsi Farm Yogyakata
Melon (Cucumis melo L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura bernilai ekonomi tinggi dengan permintaan pasar yang terus meningkat. Peningkatan kebutuhan konsumen terhadap melon premium mendorong penerapan sistem budidaya yang mampu menghasilkan produk berkualitas secara konsisten. Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat pendapatan dan strategi pengembangan usahatani melon hidroponik di Arsi Farm Yogyakarta. Penelitian menggunakan pendekatan studi kasus dengan analisis pendapatan usahatani, analisis kelayakan usaha melalui Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) dan Break Even Point (BEP), serta analisis strategi pengembangan yang meliputi Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), Internal-External (IE), Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats (SWOT), dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Data diperoleh melalui wawancara dengan pemilik usaha, observasi, serta studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usahatani melon hidroponik di Arsi Farm memperoleh pendapatan sebesar Rp78.397.333 per tahun dengan nilai R/C ratio sebesar 2,15, BEP produksi sebesar 2.273 kg per tahun, dan BEP harga sebesar Rp18.737/kg. Hasil tersebut menunjukkan bahwa usaha layak dijalankan dan memiliki kemampuan yang baik dalam menghadapi fluktuasi harga pasar. Berdasarkan analisis strategi pengembangan, prioritas yang direkomendasikan adalah optimalisasi konsep open farm petik melon premium sebagai wisata edukasi pertanian untuk meningkatkan nilai tambah, memperluas jangkauan pasar, dan memperkuat daya saing usaha.
Copyright (c) 2026 Yumna Aufa Khairunnisa, Reo Sambodo, Farra Ummush Sholiha https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Karakteristik Kompos Tablet Berbasis Bioslurry Kotoran Sapi dengan Penambahan Hydrogel dan Silika Geothermal
Bioslurry merupakan limbah padat hasil proses produksi biogas yang masih mengandung unsur hara dan bahan organik yang bermanfaat bagi tanaman. Pemanfaatan bioslurry sebagai pupuk organik umumnya masih dilakukan dalam bentuk curah sehingga kurang efisien dalam penyimpanan, transportasi, dan aplikasi di lapangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kompos tablet berbasis bioslurry kotoran sapi dengan penambahan hydrogel dan silika geothermal. Penelitian dilakukan melalui proses pencampuran bioslurry, hydrogel, dan silika geothermal yang kemudian dicetak menjadi tablet menggunakan alat pencetak kompos tablet. Karakteristik yang diamati meliputi sifat fisik dan kimia kompos tablet, seperti bobot, diameter, tinggi, kadar air, kekerasan, pH, serta kandungan unsur hara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan hydrogel dan silika geothermal berpengaruh terhadap karakteristik kompos tablet yang dihasilkan. Hydrogel berperan dalam meningkatkan kemampuan retensi air, sedangkan silika geothermal berpotensi meningkatkan stabilitas struktur tablet. Kompos tablet yang dihasilkan memiliki bentuk yang seragam, mudah diaplikasikan, dan berpotensi digunakan sebagai pupuk
Copyright (c) 2026 Erni Romansyah, Lalu Fahad Aditiawan, Nabila Agustina, Fitriani Fitriani, Saharudin Saharudin, Zideni Fahmi, Marzuki Marzuki https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Keragaman Spesies Hama Penggerek Batang Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Pada Berbagai Jenis Mulsa
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis, tingkat keragaman, dan perbedaan spesies hama penggerek batang pada tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas L.) di berbagai jenis mulsa. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimen dengan percobaan lapangan. Percobaan dirancang dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan faktor tunggal, berupa jenis mulsa (JM). Perlakuan tersebut adalah JM0 (kontrol), JM1 (plastik), JM2 ( jerami). Hasil penelitian Diperoleh tiga spesies hama penggerek batang yaitu Omphisa anastomosalis.,Cylas sp., dan Oberea sp., dengan jumlah individu yang bervariasi pada masing-masing perlakuan. Nilai indeks keanekaragaman tertinggi diperoleh pada perlakuan kontrol (JM0) sebesar (0,67) yang termasuk kategori sedang, sedangkan perlakuan (JM2) mulsa jerami (0,59) dan (JM1) mulsa plastik (0,47) tergolong kategori rendah. Indeks dominansi tertinggi terdapat pada perlakuan mulsa plastik sebesar 0,71, sementara perlakuan mulsa jerami dan kontrol masing-masing sebesar (0,59) dan (0,63). Nilai indeks kemerataan tertinggi diperoleh pada perlakuan kontrol sebesar (0,77), diikuti mulsa jerami sebesar (0,69), sedangkan mulsa plastik menunjukkan nilai terendah sebesar (0,62).
Copyright (c) 2026 Shelvya Aprya Lingga, Bambang Supeno, Ruth Stella Petrunella Thei https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Respon Beberapa Kultivar Ubi Jalar (Ipomea batatas L.) Terhadap Serangan Jamur (Sphaceloma batatas Saw.)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat toleransi beberapa kultivar ubi jalar terhadap serangan jamur Sphaceloma batatas Saw. berdasarkan masa inkubasi dan karakter morfologinya. Penelitian dilaksanakan dengan rancangan acak kelompok (RAK) dengan tujuh perlakuan kultivar ubi jalar (K), yaitu kultivar Tailan (KT), Ase (KA), Ungu (KU), Cilembu (KC), Lato-lato (KL), Kentang (KK), dan Madu (KM), yang diulang sebanyak empat kali sehingga diperoleh 28unit percobaan. Inokulasi patogen dilakukan dengan menyemprotkan suspensi jamur S. batatas pada stek ubi jalar yang ditanam secara hidroponik. Data dianalisis menggunakan (ANOVA), kemudian dilanjutkan dengan uji BNJ taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kultivar Ase memiliki masa inkubasi paling lama yaitu 20 Hari Setelah Inokulasi (HSI), sedangkan Kultivar Ungu dan cilembu, memiliki masa inkubasi paling singkat yaitu 3-4HSI. Masing-masing kultivar ubi jalar memiliki respon yang berbeda terhadap masa inkubasi yang dipengaruhi oleh karakter morfologi daunnya seperti lebar stomata, kerapatan stomata dan ketebalan epidermis. Kecenderungan semakin banyak stomata kultivar ubi jalar lebih cepat terinfeksi oleh jamur Sphaceloma batatas.
Copyright (c) 2026 Dian Muharrani Assurok, Bambang Supeno, M. Taufik Fauzi https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Pemanfaatan Tanaman Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Menjadi Biopelet untuk Bahan Bakar Terbarukan
Pemanfaatan eceng gondok sebagai biopelet merupakan solusi inovatif untuk pengendalian gulma perairan, tetapi juga mendukung transisi energi berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan tanaman eceng gondok menggunakan metode pengomposan menjadi biopelet sebagai bahan bakar terbarukan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. Tahapan konversi eceng gondok menjadi biopelet terdiri dari pengumpulan eceng gondok, pengeringan, pengomposan, penghalusan dan pencetakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu pengomposan tidak berpengaruh secara nyata pada nilai kadar air, kadar abu dan kerapatan biopelet, namun berpengaruh pada nilai kalor biopelet eceng gondok. Nilai kadar air biopelet berkisar 5,57–6,13%, kadar abu 5,54–6,15%, nilai kalor 2958,26–3136,30 kal/gr, dan kerapatan 0,33–0,34 gr/cm3. Waktu pengomposan terbaik dihasilkan dengan perlakuan waktu 15 hari.
Copyright (c) 2026 Amalia Kartika, LL Suhirsan Masrilurrahman, Mira Silviana, Baiq Mirawati https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Sifat-Sifat Briket Arang dari Limbah Industri Bambu Lokal di Desa Gunungsari Sebagai Energi Biomassa
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat-sifat fisik briket arang yang dihasilkan dari limbah industri bambu lokal di Desa Gunungsari sebagai energi biomassa. Pembuatan briket dilakukan melalui proses pengeringan bahan baku, karbonisasi, penghalusan arang, pencampuran perekat, pencetakan dan pengeringan. Parameter yang diamati meliputi kerapatan, indeks kehancuran dan nilai kalor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa briket arang yang dihasilkan memiliki nilai kerapatan sebesar 0,46–0,53 gr/cm³, indeks kehancuran sebesar 0,12–0,66% dan nilai kalor sebesar 4673,94–4824,74 kal/gr. Secara statistik menunjukkan bahwa jenis bambu memiliki pengaruh secara nyata pada semua parameter pengujian. Nilai kerapatan tersebut menunjukkan bahwa briket tidak mudah hancur, sedangkan nilai indeks kehancuran yang rendah menunjukkan bahwa briket memiliki ketahanan yang baik terhadap benturan sehingga tidak mudah rusak selama proses penyimpanan, transportasi. Nilai kalor menunjukkan bahwa besarnya panas yang dihasilkan oleh briket arang. Berdasarkan hasil tersebut limbah industri bambu berpotensi dikembangkan sebagai energi biomassa.
Copyright (c) 2026 Nabila Juliana Dewi, Amalia Nijihan, Ahmad Rifa’i, Muhammad Sadir https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Karakteristik Fisikokimia Dan Penerimaan Konsumen Terhadap Stik Bawang Dengan Substitusi Kaldu Bubuk Kepala Udang Windu (Penaeus Monodon) Sebagai Penguat Rasa
Pemanfaatan kepala udang windu (Penaeus monodon) sebagai hasil samping industri perikanan masih belum optimal. Senyawa pembentuk cita rasa umami berpotensi dimanfaatkan sebagai penguat rasa alami. Salah satu upaya pemanfaatannya adalah mengolah kepala udang menjadi kaldu bubuk yang diaplikasikan pada produk stik bawang untuk meningkatkan nilai gizi dan penerimaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi kaldu bubuk kepala udang windu terhadap karakteristik fisikokimia dan tingkat penerimaan konsumen pada stik bawang. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan substitusi kaldu bubuk kepala udang windu, yaitu 0% (S0), 5% (S1), 10% (S2), 15% (S3), dan 20% (S4), masing-masing dengan tiga ulangan. Parameter yang diamati meliputi uji proksimat, warna (L*, a*, b*, dan derajat putih). Data fisikokimia dan warna dianalisis menggunakan ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf kepercayaan 95%, . Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi kaldu bubuk kepala udang windu berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap kadar air, kadar protein, kadar karbohidrat, dan karakteristik warna, tetapi tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap kadar abu dan kadar lemak. Kadar protein meningkat dari 8,83% menjadi 10,71% (bk), sedangkan kadar abu dan kadar lemak cenderung menurun. Nilai kecerahan dan derajat putih menurun, sedangkan nilai kemerahan dan kekuningan meningkat seiring bertambahnya konsentrasi kaldu bubuk.
Copyright (c) 2026 Asiroh Siti Nur’Aisyah, Andi Noor Asikin, Seftylia Diachanty, Septiana Sulistiawati, Ratna Nurmalita Sari https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Tepung Ikan Selangat (Anodontostoma Chacunda)
Ikan selangat merupakan jenis ikan yang umumnya hidup di perairan tawar maupun laut. Ikan ini merupakan salah satu jenis ikan pelagis kecil yang memiliki potensi besar namun belum dimanfaatkan secara optimal. Biasanya hanya diolah menjadi ikan kering atau ikan asin kering. Tepung ikan merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan sebagai bahan pakan yang dapat ditambahkan ke berbagai produk untuk meningkatkan kandungan gizi serta mengoptimalkan pemanfaatan hasil perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana karakteristik fisikokimia dan sensori tepung ikan selangat sebagai bahan baku pakan. Penelitian ini menggunakan analisis secara deskriptif untuk pengujian ikan dan tepung ikan selangat. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tepung ikan selangat memiliki kandungan kadar air (9,06%), kadar abu (10,68%), kadar protein (12,58%), kadar lemak (3,20%), kalsium (0,42%), magnesium (0,07%), dan memiliki karakteristik fisik yaitu kenampakan (6,13), bau (6,0), dan tekstur (7,27), warna (51,35), Total Plate Count (2,65 X 104 koloni/g). Kesimpulan pada penelitian ini menunjukkan bahwa kadar air, abu, lemak, TPC dan tekstur telah memenuhi SNI, sedangkan kadar protein, kenampakan, dan bau belum memenuhi SNI.
Copyright (c) 2026 Tri Budianto, Rafitah Hasanah, Andi Mismawati https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Karakteristik Fisiokimia Dan Penerimaan Konsumen Terhadap Mi Basah Dengan Penambahan Flavor Kepala Udang Windu (Penaeus Monodon)
Penelitian pemanfaatan hasil samping perikanan sebagai produk yang bernilai tambah dan bisa terus dikembangkan, salah satunya melalui pengolahan kepala udang menjadi flavor yang menjadi bahan tambah dalam pembuatan mi basah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan flavor terhadap tingkat penerimaan panelis terhadap mi basah dengan penambahan flavor kepala udang windu (Penaeus monodon). Penelitian ini menggunakan 5 perlakuan dan 3 ulangan, dianalisis menggunakan ANOVA dan uji lanjut Tukey. Uji hedonik dilakukan oleh 30 panelis tidak terlatih dengan skala 1-9 pada parameter kenampakan, aroma, rasa,tekstur, dan keseluruhan. Hasil menunjukkan penambahan flavor tidak berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap tingkat kesukaan panelis. Nilai kesukaan berkisar antara 5,73 –6,83 (kenampakan),5,67-7,95 (aroma), 5,21–7,26 (rasa), 5,89-6,28 (tekstur), dan 5,84-6,65 (keseluruhan) Perlakuan terbaik adalah penambahan flavor 10% (P2) dengan kategori suka. Pengujian warna menggunakan sistem CIE L, a*, b* meliputi nilai kecerahan (L), kemerahan (a), kekuningan (b), dan derajat putih. Lightness (L) menunjukkan tingkat kecerahan dengan rentang 0-100. Hasil menunjukkan perlakuan berpengaruh nyata terhadap L dan a, namun tidak terhadap b. Nilai L meningkat (45,62-61,33), a meningkat (0,98-9,73), dan b berkisar (14,99-18,64). Derajat putih semakin menurun seiring penambahan flavor. Peningkatan penambahan flavor belum tentu meningkatkan penerimaan panelis dan kecerahan warna pada kaldu bubuk kepala udang windu.
Copyright (c) 2026 Olivia Tya Anggraini, Andi Noor Asikin, Ilmiani Rusdin, Sukmawati Usman, Bendi Sabela https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Introduksi Paket Teknologi Produksi Terhadap Efisiensi Teknis Pada Usahatani Jagung Di Kecamatan Amahai, Maluku Tengah
Teknologi Sistem Usaha Pertanian (SUP) merupakan salah satu terobosan teknologi yang digunakan untuk memenuhi tuntutan peningkatan produksi dengan menghasilkan komoditas pertanian khususnya tanaman jagung yang mempunyai daya saing tinggi. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) Pengaruh introduksi paket teknologi jagung pasca program SUP Jagung terhadap efisiensi teknis usaha produksi jagung, (2) Pengaruh introduksi paket teknologi jagung pasca program SUP Jagung terhadap biaya produksi, (3) Pengaruh introduksi paket tekonologi jagung pasca program SUP Jagung terhadap efisiensi ekonomi dan (4) Efisiensi produksi jagung pasca program SUP Jagung. Dari hasil analisis diperoleh bahwa introduksi paket teknologi pasca program SUP menunjukkan teknologi tersebut hingga saat ini masih lebih baik dan masih relevan untuk digunakan bila dibandingkan dengan teknologi petani. Selanjutnya di dapatkan bahwa untuk memperoleh hasil varietas Nasa 29 yang baik, seharusnya petani mengikuti program SUP, tetapi bila tidak mengikuti program SUP sebaiknya menanam varietas Lokal, dengan pertimbangan biaya yang dikeluarkan lebih murah. Secara alokatif, dapat dilihat bahwa baik pada program maupun varietas ditemukan beberapa penggunaan input yang sudah tidak efisien dan perlu dikurangi pengunaannya seperti pengunaan benih, pupuk SP36, pupuk ZA dan tenaga kerja dalam keluarga, bahkan ada satu input yang belum efisien dan perlu ditambah seperti pengunaan tenaga kerja luar keluarga yang terjadi pada varietas Lokal.
Copyright (c) 2026 Maryam Nurdin, Wahid Wahid, Sheny Sandra Kaihatu, Edwen Donald Waas, Risma Fira Suneth, Marchie Astrid da Costa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Kualitas Apel Manalagi Pasca Penyimpanan Pada Berbagai Lama Perendaman Dalam Edible Coating Pati Kulit Singkong Diperkaya Filtrat Lengkuas
Apel Manalagi (Malus sylvestris var. manalagi) merupakan komoditas hortikultura unggulan yang tergolong buah klimakterik, sehingga sangat rentan mengalami kemunduran mutu secara cepat selama masa penyimpanan akibat tingginya laju respirasi dan transpirasi pascapanen. Penerapan teknologi edible coating berbasis pati kulit singkong yang diperkaya filtrat lengkuas (Alpinia galanga L.) menjadi salah satu pendekatan pascapanen alami yang berpotensi memperlambat laju kerusakan sekaligus mempertahankan kualitas buah. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh lama perendaman apel Manalagi dalam larutan edible coating tersebut terhadap mutu buah setelah penyimpanan suhu ruang selama 30 hari. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Agronomi dan Laboratorium Kimia, Universitas Mercu Buana Yogyakarta, pada Oktober hingga November 2025. Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor diterapkan dengan lima taraf lama perendaman, yaitu 0, 1, 2, 4, dan 5 menit, masing-masing diulang tiga kali. Parameter yang diamati meliputi susut bobot, kekerasan buah, total padatan terlarut (TPT), indeks warna kulit, dan sifat organoleptik. Data dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA) dilanjutkan uji Duncan taraf 5%. Hasil menunjukkan bahwa seluruh perlakuan perendaman 1–5 menit secara nyata mampu mempertahankan mutu apel lebih baik dibandingkan kontrol tanpa pelapisan. Perendaman selama 5 menit terbukti paling efektif dalam mempertahankan keseluruhan parameter mutu apel Manalagi pascapenyimpanan 30 hari.
Copyright (c) 2026 Murida Putri, Wafit Dinarto, Dian Astriani https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Pengolahan Buah Malaka (Phyllanthus emblica) untuk Meningkatkan Nilai Tambah Hasil Hutan Bukan Kayu di Dusun Kadindi, Dompu, NTB
Buah malaka (Phyllanthus emblica) merupakan salah satu hasil hutan bukan kayu yang memiliki potensi ekonomi cukup besar, namun pemanfaatannya oleh masyarakat masih relatif terbatas dan umumnya hanya dijual dalam bentuk buah segar dengan nilai ekonomi yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengolahan buah malaka (Phyllanthus emblica) menjadi manisan sebagai produk bernilai tambah di Dusun Kadindi, Kabupaten Dompu Nusa Tenggara Barat. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode survei. Responden dalam penelitian ini dipilih menggunakan teknik purposive sampling, yaitu masyarakat yang berperan sebagai pengumpul sekaligus penjual buah malaka dengan jumlah responden sebanyak 19 orang. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi lapangan, wawancara, dan kuesioner untuk mengetahui karakteristik masyarakat, sumber buah, proses pengolahan, serta kendala yang dihadapi dalam pemanfaatan buah malaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan buah malaka menjadi manisan memberikan nilai tambah yang signifikan. Keuntungan bersih dari penjualan buah mentah sebesar Rp100.000 per panen dapat meningkat menjadi Rp345.000 dari penjualan 3 kg manisan, dengan nilai B/C ratio sebesar 2,09 yang menunjukkan bahwa usaha tersebut layak secara ekonomi. Pengolahan buah malaka menjadi manisan mampu meningkatkan pendapatan masyarakat serta memiliki potensi untuk dikembangkan secara berkelanjutan. Kendala utama yang dihadapi masyarakat meliputi keterbatasan modal, peralatan yang masih sederhana, serta akses pasar yang terbatas. Oleh karena itu, dukungan yang diperlukan antara lain pelatihan teknis pengolahan, bantuan modal usaha, serta fasilitasi pemasaran produk.
Copyright (c) 2026 Uswatun Hasanah, I Gde Adi Suryawan Wangiyana, Kemas Usman https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Bibliometrik Pascapanen Bawang Merah: Penyimpanan, Kualitas dan Pertunasan
Bawang merah merupakan komoditas hortikultura strategis yang rentan terhadap kerusakan pascapanen akibat pertunasan dini, busuk pangkal, dan penyusutan bobot selama penyimpanan. Penelitian bertujuan untuk memetakan tren perkembangan publikasi ilmiah terkait pascapanen bawang merah berdasarkan distribusi tahunan, produktivitas penulis, negara, dan sumber jurnal; menganalisis struktur tematik dan evolusi riset pascapanen bawang merah melalui pemetaan jaringan co-occurrence kata kunci menggunakan VOSviewer; serta menyusun review literatur teknologi pascapanen bawang merah yang berfokus pada tiga aspek utama, yaitu penyimpanan, kualitas, dan pertunasan sebagai dasar identifikasi kesenjangan riset yang masih terbuka untuk dikembangkan dan diteliti. Analisis bibliometrik dilakukan terhadap 176 dokumen hasil pencarian pada database Scopus, yang dibatasi pada article dan conference paper berbahasa Inggris. Pemetaan tematik menggunakan VOSviewer dengan analisis co-occurrence kata kunci, sedangkan grafik dan statistik deskriptif disusun menggunakan Microsoft Excel. Tren publikasi meningkat tajam sejak 2020 dengan puncak 19 dokumen pada 2025. Indonesia merupakan kontributor terbanyak (72 dokumen, 168 sitasi), namun Iran memberi dampak sitasi tertinggi (15 dokumen, 614 sitasi). Bintoro N. merupakan penulis paling produktif (5 dokumen), sementara Hosseini H. dan Rezaei M. memiliki total sitasi tertinggi masing - masingnya (384 sitasi). IOP Conference Series mendominasi sumber publikasi (31 dokumen), sedangkan Food Chemistry memiliki dampak sitasi per dokumen tertinggi. Pemetaan VOSviewer mengidentifikasi 10 klaster tematik (64 item, 209 koneksi) yang terkelompok dalam tiga tema: penyimpanan, kualitas, dan pertunasan. "Shallot" tampil sebagai pusat jaringan dengan densitas tertinggi, sementara tema pertunasan (germination, viability) berada jauh dari pusat jaringan dan menjadi celah penelitian strategis yang masih terbuka.
Copyright (c) 2026 Leni Marlina, Novizar Nazir, Aswaldi Anwar, Setyadjit Setyadjit https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Transformasi Pertanian Berkelanjutan Dalam Menghadapi Perubahan Iklim Global
Copyright (c) 2026 Wahid Wahid, Fathnur Fathnur, Baharudin Baharudin, Maryam Nurdin, Edwen D. Waas, Musyadik Musyadik, Risma Fira Suneth, Sheny Kaihatu https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Inovasi Teknologi Penanganan Pascapanen Pala (Myristica Fragrans Houtt) Untuk Mitigasi Kontaminasi Aflatoksin Guna Mendukung Ketahanan Pangan Dan Hilirisasi Agroindustri Di Provinsi Maluku
Indonesia merupakan pemasok pala terbesar dunia, namun penolakan berulang oleh Uni Eropa akibat kontaminasi aflatoksin mengancam daya saing sistem produksi pala berbasis petani kecil, khususnya di Provinsi Maluku. Penelitian ini mengkaji praktik penanganan pascapanen dan tingkat kontaminasi aflatoksin di sepanjang rantai pasok pala untuk mengevaluasi penerapan Peraturan Menteri Pertanian No. 53/2012 tentang Good Handling Practices. Metode survei deskriptif kualitatif dipadukan dengan analisis laboratorium (HPLC) dilakukan pada sebelas titik sampel di enam kabupaten/kota, melibatkan petani, pengumpul desa, dan eksportir. Dari 28 sampel biji pala yang dianalisis, tiga sampel terindikasi tercemar aflatoksin dengan nilai 13,7–3.882 µg/kg, jauh di atas ambang Uni Eropa sebesar 10 µg/kg, dan ketiganya berasosiasi dengan kadar air tinggi (14–27%) akibat proses pengeringan yang belum tuntas. Sebaliknya, sampel kualitas ekspor secara konsisten menunjukkan kadar aflatoksin total di bawah 2,0 µg/kg. Tahap pengeringan di tingkat petani dan penyimpanan di tingkat pengumpul teridentifikasi sebagai titik kepatuhan paling lemah, terutama akibat terbatasnya fasilitas pengering dan gudang penyimpanan pada musim hujan. Temuan ini menegaskan perlunya teknologi pengeringan yang terjangkau dan adaptif terhadap iklim, perbaikan fasilitas penyimpanan, serta penguatan kapasitas petani untuk menjamin keamanan pangan, menekan kehilangan hasil pascapanen, dan mempercepat hilirisasi agroindustri pala di tengah variabilitas iklim yang semakin meningkat.
Copyright (c) 2026 Edwen D. Waas, Rein S. Senewe, A. Kastanya, A.S. Mahulette, Sheny S. Kaihatu, Risma F. Suneth https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
KEANEKARAGAMAN DAN STRUKTUR VEGETASI TANAMAN REFUGIA DI RUANG TERBUKA HIJAU PAGUTAN KOTA MATARAM
Ruang Terbuka Hijau (RTH) merupakan kawasan yang didominasi oleh vegetasi dan memiliki fungsi ekologis, salah satunya sebagai habitat bagi berbagai organisme. Tanaman refugia berperan penting sebagai penyedia nektar, polen, tempat berlindung, dan habitat bagi serangga penyerbuk maupun musuh alami hama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman dan struktur tanaman refugia di Ruang Terbuka Hijau (RTH) Pagutan, Kota Mataram. Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif pada kawasan seluas 8,2 ha. Data dikumpulkan melalui survei lapangan, observasi, identifikasi spesies, dan dokumentasi, kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa RTH Pagutan memiliki 23 spesies tanaman refugia yang tergolong ke dalam 13 famili. Famili Asteraceae merupakan famili yang paling dominan dengan lima spesies, diikuti Fabaceae sebanyak empat spesies dan Apocynaceae sebanyak tiga spesies. Struktur vegetasi terdiri atas lima habitus, yaitu herba (7 spesies), perdu (6 spesies), pohon (3 spesies), tumbuhan merambat (3 spesies), dan semak (1 spesies). Dominasi habitus herba menunjukkan kemampuan adaptasi yang tinggi terhadap kondisi lingkungan RTH. Keanekaragaman komposisi spesies dan struktur vegetasi tersebut menunjukkan bahwa RTH Pagutan berpotensi mendukung fungsi ekologis sebagai habitat dan sumber pakan bagi serangga bermanfaat, sehingga berkontribusi dalam menjaga keanekaragaman hayati serta keseimbangan ekosistem di kawasan perkotaan.
Copyright (c) 2026 Aliya Rohali, Husnul Jannah, Baiq Arriyadul Badi'ah, Wahyu Yuniati Nizar, Nita Eriesta https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Transformasi Rantai Nilai Pala (Myristica Fragrans Houtt) Berkelanjutan: Sinergi Kelembagaan Dan Kebijakan Hilirisasi Agroindustri Menuju Ketahanan Pangan Di Era Perubahan Iklim
Transformasi berkelanjutan komoditas rempah berbasis petani kecil memerlukan tindakan kelembagaan yang terkoordinasi serta kebijakan hilirisasi yang jelas, namun pengembangan pala (Myristica fragrans houtt) di Provinsi Maluku masih terkendala oleh peran pemangku kepentingan yang terfragmentasi dan kelembagaan petani yang lemah. Penelitian ini memetakan rantai nilai pala, struktur kelembagaan, dan tingkat produktivitas di enam kabupaten/kota di Maluku menggunakan metode survei deskriptif kualitatif dan analisis SWOT yang melibatkan petani, pengumpul desa, pedagang besar, dan eksportir. Hasil menunjukkan produktivitas pala hanya sebesar 0,14 ton/ha, setara 40–60% dari potensi hasil, dengan partisipasi kelompok tani serendah 0% di sebagian besar kabupaten (kecuali Buru Selatan 100% dan Buru 35%), peran koperasi praktis tidak ada, dan bantuan pemerintah masih didominasi bibit ketimbang input peningkat produktivitas. Rantai pemasaran ditemukan panjang dengan harga yang ditentukan sepihak oleh pengumpul dan tengkulak, melemahkan posisi tawar petani, meskipun terdapat tiga local champion (PT. Kamboti Rempah Maluku, CV. Maenusu, dan PT. Bayumas) yang telah mengorganisasi rantai nilai berorientasi ekspor dengan melibatkan sekitar 2.000 petani. Penelitian ini mengusulkan kerangka kebijakan dua lapis: kebijakan umum untuk mensinergikan sumber daya dan daya saing pemangku kepentingan, serta kebijakan teknis yang mencakup perbaikan budidaya, peningkatan kapasitas SDM, penguatan kelembagaan, investasi, dan sistem informasi manajemen. Temuan ini menegaskan bahwa inovasi teknologi semata tidak cukup tanpa transformasi kelembagaan dan hilirisasi agroindustri untuk membangun ketahanan pangan berbasis pala yang berkelanjutan dan tahan iklim di Indonesia Timur.
Copyright (c) 2026 Edwen D. Waas, A. Kastanya, Esther Kembauw, Imanuel B. D. Kapelle, Anna Y. Wattimena, Wahid Wahid, Maryam Nurdin https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Green Agriculture Energy: Pemanfaatan Turbin Angin sebagai Strategi Transisi Energi Terbarukan di Pedesaan
Penelitian ini bertujuan untuk merancang, menguji, dan membandingkan kinerja turbin angin sumbu vertical (VAWT) dan sumbu Horizontal (HAWT) skala mikro, serta mendiseminasikan teknologi tersebut kepada masyarakat sebagai upaya mendukung pemanfaatan energi terbarukan di wilayah pedesaan. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan tahapan perancangan dan pembuatan prototipe VAWT dan HAWT, pengujian kinerja berdasarkan variasi panjang bilah dan jumlah baling-baling, analisis performa pembangkitan listrik, serta demonstrasi teknologi kepada kelompok tani di Desa Sanolo, Kecamatan Bolo, Kabupaten Bima, Nusa Tenggara Barat. Objek penelitian berupa prototipe VAWT tipe Savonius dan HAWT skala mikro. Data dikumpulkan menggunakan anemometer, tachometer digital, multimeter digital, lembar observasi, dan dokumentasi. Parameter yang diamati meliputi kecepatan angin, kecepatan putaran turbin, tegangan, arus, daya listrik, dan efisiensi sistem. Data dianalisis secara deskriptif kuantitatif melalui perbandingan nilai performa pada setiap variasi perlakuan untuk menentukan konfigurasi terbaik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kecepatan angin berpengaruh positif terhadap peningkatan putaran turbin, tegangan, arus, daya listrik, dan efisiensi sistem. Prototipe HAWT dengan tiga baling-baling menunjukkan performa terbaik pada kategori turbin sumbu horizontal, sedangkan VAWT dengan panjang bilah 60 cm menghasilkan kinerja paling optimal pada kategori turbin sumbu vertikal. Demonstrasi teknologi kepada kelompok tani menunjukkan respons positif masyarakat terhadap pemanfaatan energi angin sebagai alternatif sumber energi terbarukan. Dengan demikian, kedua prototipe berpotensi dikembangkan sebagai teknologi pembangkit listrik skala mikro yang mendukung kemandirian energi dan pembangunan berkelanjutan di wilayah pedesaan
Copyright (c) 2026 Anita Putri, Quratul Aini, Adi Putrawan, Nuraini Rahmah, Anita Anita, Widia Widia https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0