Gerakan Sadar Konsumsi Garam Beryodium Sebagai Edukasi Penggunaan Garam Beryodium yang Tepat dalam Pengolahan Makanan Rumah Tangga
Abstract
Abstract: The inappropriate use of iodized salt in household food processing is a problem in Bukit Pariaman Village, Kutai Kartanegara Regency. The purpose of this community service activity is to increase the knowledge of housewives in Bukit Pariaman Village regarding the appropriate use of iodized salt in household food processing. The method of implementing this activity is in the form of counseling regarding the appropriate use of iodized salt in household food processing. The awareness movement for iodized salt consumption has increased the knowledge of housewives in Bukit Pariaman Village regarding the appropriate use of iodized salt in household food preparation. The p-value from the Wilcoxon test shows that the significance value is 0.000 < 0.05, meaning there is a significant difference between the level of knowledge of participants before counseling (pre-test) and after the counseling (post-test). This indicates that this counseling activity increases the knowledge of housewives regarding the appropriate use of iodized salt in household food processing.
Abstrak: Penggunaan garam beryodium yang tidak tepat saat melakukan pengolahan makanan rumah tangga menjadi permasalahan di Desa Bukit Pariaman, Kabupaten Kutai Kartanegara. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga di Desa Bukit Pariaman terkait penggunaan garam beryodium yang tepat dalam pengolahan makanan rumah tangga. Metode pelaksanaan kegiatan ini berupa penyuluhan terkait penggunaan garam beryodium yang tepat dalam pengolahan makanan rumah tangga. Gerakan sadar konsumsi garam beryodium telah meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga di Desa Bukit Pariaman terkait penggunaan garam beryodium yang tepat dalam pengolahan makanan rumah tangga. Nilai p-value dari uji Wilcoxon menunjukkan bahwa nilai signifikansi 0,000 < 0,05, artinya terdapat perbedaan yang signifikan antara tingkat pengetahuan peserta sebelum penyuluhan (pre-test) dan sesudah penyuluhan (post-test). Ini menunjukkan bahwa kegiatan penyuluhan ini meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga terkait penggunaan garam beryodium yang tepat dalam pengolahan makanan rumah tangga.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Arini, L. D. D., Yudhistira, I. A., & Yuniarsih, E. (2020). The Effect of Exchanging Salt with Hypertension and Proteinuria in Jaten II Health Center Karanganyar. Journal of Community Health, 6 (September), 194–198.
https://jurnal.htp.ac.id/index.php/keskom/en/article/view/462
Badriyah, L., & Putri, M. P. (2019). Edukasi Penambahan Garam Dapur yang Benar pada Masakan di Desa Datengan, Kabupaten Kediri. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat, 223–227.
https://prosidingonline.iik.ac.id/index.php/senias/article/view/109/107
Chudri, J. (2020). Kanker lambung: kenali penyebab sampai pencegahannya. Jurnal Biomedika Dan Kesehatan, 3 (3), 144–152.
https://doi.org/10.18051/jbiomedkes.2020.v3.144-152
Dina, D., & Rifai, A. (2025). Hubungan Konsumsi Garam Beryodium dengan Kejadian Anemia dan Kekurangan Yodium pada Ibu Hamil di Kabupaten Majene. Jurnal Pendidikan Dan Teknologi Kesehatan, 8 (1), 86–97. https://www.ejournal.stikesbbmajene.ac.id/index.php/jptk/article/view/340
Kementerian Kesehatan. (2023). Survei Kesehatan Indonesi (SKI). https://drive.google.com/file/d/1rjNDG_f8xG6-Y9wmhJUnXhJ-vUFevVJC/view
Khatimah, H., Rahardjo, S. S., & Sa’pang, F. F. (2026). Iodine Serum, Thyroid Stimulating Hormone (TSH) Level And Free Thyroxine (FT4) On Hyperthyroidism. Media Gizi Pangan, 33 (1), 81–87. https://doi.org/10.15797/concom.2019..23.009
Liaran, R. D., Hartoyo, A. M., & Rusliafa, J. (2026). Optimalisasi Pemanfaatan Garam Beryodium melalui Edukasi Visual sebagai Upaya Pencegahan Hipertensi di Desa Mata Lamokula. Jurnal Pengabdian Masyarakat (JUDIMAS), 4 (2), 26–36. https://doi.org/10.54832/judimas.v4i2.777.
Mawaddha, M. T., Nurman, M., & Mayasari, E. (2025). Hubungan Konsumsi Garam dan Pola Makan dengan Kejadian Hipertensi Pada Kelompok Usia Dewasa 45-59 Tahun di Dusun Lengkok Desa Kualu Nenas Wilayah Kerja Puskesmas Tambang. Indonesian Journal of Science, 2(3), 491–499. https://science.web.id/index.php/science/article/view/372.
Mutalazimah, M., Isnaeni, F. N., Mardiyati, N. L., Pujiani, K. N., & Pratiwi, S. B. (2021). Edukasi Pencegahan Gangguan Akibat Kekurangan Yodium ( GAKY ) Berbasis Media Pembelajaran Flipchart. Jurnal Warta LPM, 24(4), 752–762. https://journals.ums.ac.id/warta/article/view/15193.
Nila Azhara. (2025). Edukasi Tentang Pemanfaatan Garam Beryodium di Rumah Tangga di Wilayah Kerja Puskesmas Nilam Sari Kota Bukittinggi Tahun 2024. Journal of Midwifery and Healthcare Sciences, 1(3 SE-Articles), 23–28. https://journal.umnyarsi.ac.id/index.php/JMHS/article/view/218
Puspasari, K., & Nurpratama, W. L. (2023). Edukasi Penggunaan Garam Dapur Pada Kader Posyandu dan Ibu PKK di Puskesmas Cikarang. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 4(2), 612–618. https://doi.org/10.35311/jmpm.v4i2.306
Ramdasari Aksan, S., Na, S., Banne Tondok, S., Kemal Firdaus, E. (2020). High Salt Intake as Risk Behavior Toward Cardiovascular Disease: A Literature Review. Jurnal Keperawatan Klinis Dan Komunitas, 4(2), 81–88. https://journal.ugm.ac.id/jkkk/article/view/36436
Savero, N., Sayidah, S., Ismah, Q., Firas Tharafa, G., Pawestri, R. V., & Herawati, L. (2023). Faktor-Faktor yang Berkaitan dengan Prevalensi Kurang Tidur pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang. Jurnal Analis, 2(2), 146–153.
https://jurnalilmiah.org/journal/index.php/analis/article/view/601
Syamsir, S., Imang, A. I. S., Wardania, S., Saraswati, A. S. D., Khairunnisa, F., Natalie, L. V., & Nadine. (2026). Laporan PBL 1.
Yunus, M. H., Kadir, S., & Lalu, N. A. S. (2023). the Relationship Between Salt Consumption Patterns and the Incidence of Hypertension in the Elderly At the Kota Tengah Health Center. Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community, 7(1), 163–171. https://doi.org/10.35971/gojhes.v7i1.16279
DOI: https://doi.org/10.31764/am.v5i6.42065
Refbacks
- There are currently no refbacks.
EDITORIAL OFFICE: