Green entrepreneurship: pemberdayaan ibu-ibu PKK Nagari Matua Hilia melalui aneka olahan produk kolang-kaling berbasis zero waste

Tri Kurniawati, Desnita Desnita, Fauzan Aulia, Yura Witsqa Firmansyah

Abstract


Abstrak

Program Green Entrepreneurship ini bertujuan meningkatkan keterampilan teknis dan non-teknis Ibu-Ibu PKK Nagari Matua Hilia dalam mengolah kolang-kaling menjadi produk bernilai tambah berbasis zero waste. Kegiatan diikuti oleh 30 peserta dan dilaksanakan di Balai Pertemuan Nagari Matua Hilia pada Agustus 2025 menggunakan pendekatan Participatory Action Research (PAR). Pelatihan mencakup pembuatan selai, mie, dan es krim kolang-kaling, pengolahan limbah menjadi eco-enzyme dan pupuk organik, penguatan branding dan kemasan, pemasaran offline dan digital, serta pengurusan izin PIRT. Hasil analisis angket menunjukkan faktor pendorong utama adalah potensi sumber daya alam yang sangat tinggi (rata-rata skor 4,56), diikuti oleh semangat gotong royong dan keterampilan panen yang baik. Faktor penghambat yang menonjol adalah keterbatasan teknologi dan inovasi (rata-rata skor 4,29), pemasaran terbatas (4,22), kelembagaan lemah (4,22), serta kendala sumber daya manusia (4,00). Program ini mampu mengatasi sebagian hambatan tersebut melalui peningkatan inovasi produk, penguatan pemasaran, dan pembentukan kelembagaan usaha bersama yang mandiri. Model ini efektif mendukung peningkatan ekonomi rumah tangga, keberlanjutan lingkungan, dan layak direplikasi di wilayah lain dengan potensi serupa.

 

Kata kunci: green entrepreneurship; kolang-kaling; pemberdayaan masyarakat; PKK; zero waste.

 

Abstract

The Green Entrepreneurship program aimed to improve the technical and non-technical skills of the PKK women in Nagari Matua Hilia in processing sugar palm fruit (kolang-kaling) into value-added products based on a zero wasteapproach. The program involved 30 participants and was conducted at the Nagari Matua Hilia Meeting Hall in August 2025 using the Participatory Action Research (PAR) approach. The training covered the production of kolang-kaling jam, noodles, and ice cream, the processing of waste into eco-enzyme and organic fertilizer, branding and packaging development, offline and digital marketing, and the registration of home industry food permits (PIRT). The survey results showed that the main driving factor was the very high potential of natural resources (average score 4.56), followed by strong community cooperation and good harvesting skills. The most prominent inhibiting factors were limited technology and innovation (average score 4.29), limited marketing (4.22), weak institutional support (4.22), and human resource constraints (4.00). The program addressed some of these barriers by improving product innovation, strengthening marketing, and establishing an independent community business group. This model proved effective in supporting household economic improvement, promoting environmental sustainability, and was feasible to replicate in other areas with similar potential.

 

Keywords: community empowerment; green entrepreneurship; kolang-kaling; PKK; zero waste.


Keywords


community empowerment; green entrepreneurship; kolang-kaling; PKK; zero waste.

Full Text:

PDF

References


Jurnal Abdinus: Jurnal Pengabdian Nusantara. 6 (2). 374-385. https://doi.org/10.29407/ja.v6i2.16575

As-Salafiyah, A. & Rusydiana,A. S.(2022).ThePotencyofPesantrenEconomics: AMappingUsingR. TheEconomic Review of Pesantren. 1(1). 1-15

Baharudin, M. K. &Wikaningrum, T. (2022). The Characterization of Guava Eco Enzyme and its Correlations to NH3, PO4,and pH ReductioninWater Samples. JournalofEnvironmentasEngineering and WasteManagement.7(1). 20-33. http://dx.doi.org/10.33021/jenv.v7i1.1520

Fathoni, M. A. & Rohim, A. N. (2019). Peran Pesantren dalam Pemberdayaan Umat di Indonesia. Cimae: Conference on Islamic Management Accounting and Economics. 2. 133-140.

Effendi, L. M. (2016). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pengelolaan Sampah dan Barang Bekas di Pondok Pesantren Madrasatul Qur’aniyyah Senteluk. Transformasi. 12 (92). 134-148.

Ginting, N. A., Ginting, N., Sembiring, I., Sinulingga, S. (2021). Effect of Eco Enzyme Dilutation on the Growth ofTuri Plant (Sesbania grandiflora). Jurnal Peternakan Integratif. 9(1). 29-35.

Istanti, A. & Utami, S. W. (2021). Ultization of Household Waste IntoEkoenzim in Gitik Village, Rogojampi District, Banyuwangi. Warta Pengabdian. 16 (1). 30-43.

Jaya, E. R., Situmerang, Y. P., Andriani, A. A. S. P. S. (2021). Effect of Biochar from Urban Waste and Ekoenzims on Drowth and Yield of Shallots (Allium ascalonicum, L). Sustainable Environment Agricultural Acience. 5 (2). 105-113. http://dx.doi.org/10.22225/seas.5.2.3871.105-113

Jadid, N., Jannah, A. L., Handiar, A. P.W.P., Nurhidayati, T., Purwani, K. I., Ermavitalini, D., Muslihatin, W., Navastara, A. M. (2021). Aplikasi Eco Enzyme Sebagai Bahan Pembuatan Sabun Antiseptik. Sewagati: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 6 (1). 69-75. https://doi.org/10.12962/j26139960.v6i1.168

Kerkar,S.S., Salvi,S.S.(2020). ApplicationofEkoenzimfor DomesticWasteWater Treatment. InternationalJournal for Research in Engineering Application & Management. 5 (11). 114-116. DOI : 10.35291/2454-9150.2020.0075

Muchammad. (2018). Analisis Pemanfaatan Limbah Sampah Plastik Jenis Polypropylene Menjadi Bahan Bakar Alternatif. Momentum. 14(1). 69-74.

Muliarta, I. N., & Darmawan, I. K. (2021). Processing Household Organic Waste into Eco-Enzyme as an Effort to Realiza Waste. Agriwar Journal. 1(1). 6-11. DOI: https://doi.org/10.22225/aj.1.1.3658.6-11

Muliarta, I. N., Sudita, I. D. N., Situmeang, Y. P. 2023. The Effect of Eco-Enzyme Spraying on Suwung LandfillWaste, Denpasar, on Changes in Leachate Characteristics. Jurnal Kesehatan Lingkungan. 15 (1). 56-66. https://doi.org/10.20473/jkl.v15i1.2023.56-66

Nasrullah, Budiyanto, G., Ihsan, F. M., A’zam, K. S., Martini. (2023). Peningkatan Kemandirian Ekonomi Pesantren Berbasis Agribisnis di Lingkungan Pondok Pesantren Raudhatus Salaam Berbah-Sleman. PengabdianMu:JurnalIlmiahPengabdianKepadaMasyarakat.8(1).120-129.DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i1.4108

Silvana, M. & Lubis, D. (2021). Faktor yang Mempengaruhi Kemandirian Ekonomi Pesantren (Studi Pesantren Al- Ittifaq Bandung). Al-Muzara’ah. 9(2). 129-146.

Sukerti, N. L. G., Sudarman, I. M., Pujaastawa, L. B.G. 2017. Perilaku Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah dan Faktor-faktoryangMempengaruhidiKecamatanDenpasarTimurKotaDenpasar, ProvinsiBali.Ecotrophic.11

(2).148-155.https://ojs.unud.ac.id/index.php/ECOTROPHIC/article/download/33314/22034/

Sulfiyah & Cahyaningsih, U. (2021). Pengaruh Penggunaan Metode Praktikum Terhadap Prestasi Belajar IPA Siswa Kelas IV Sekolah Dasar. Seminar Nasional Pendidiakan FKIP UNMA 2021.

Syabililla, B. & Utomo, R. B. (2023). Penyuluhan dan Pelatihan Perpajakan Bagi UMKM di Kabupaten Gunung Kidul. Jurnal Pengabdian Kepada Mayarakat Nusantara. 4(2). 4049-4059. DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4.1978

Wahyudin, M. Y., & Rahman, A. A. (2021). Analisis Pola Perilaku Masyarakat Terhadap Pengelolaan Sampah Studi Kasus RW 06 Desa Ciputra. Proceedings UIN Sunan Gunung Djati Bandung. 1 (55): 1-9. https://proceedings.uinsgd.ac.id/index.php/proceedings/article/download/882/788

Wikaningrum, T., Hakiki, R., Astuti, M. P., Ismail, Y., Sidjabat, F. M. (2023). The Eco Enzyme Application on IndustrialWatedActivatedSlugedSegradation.IndonesianJournalofUrbanandEnviromentalTechnology.5 (2).115-133.DOI:https://doi.org/10.25105/urbanenvirotech.v5i2.13535

Yaqin, A. & Lutfillah, Muhtadin, R. (2021). Strategi Ekonomi Pesantren Melalui Sentralisasi Kebutuhan Fashion pada Industri Konveksi Pondok Pesantren Nurul Jadid. Economica Sharia: Jurnal dan Pengembangan Ekonomi Syariah. 7 (1). 1-16




DOI: https://doi.org/10.31764/jpmb.v9i5.33901

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

______________________________________________________

Jurnal Selaparang

p-ISSN 2614-5251 || e-ISSN 2614-526X

 

EDITORIAL OFFICE: