Optimalisasi potensi lokal daun kelor melalui produk inovatif 'Keloseji' untuk penguatan UMKM berkelanjutan di Klatak Banyuwangi
Abstract
Abstrak
Program pengabdian kepada masyarakat oleh Mahasiswa Universitas Islam Negeri Sunan Ampel (UINSA) Surabaya tahun 2025 dilaksanakan di Kelurahan Klatak, Banyuwangi, dengan fokus pada pemanfaatan potensi lokal berupa daun kelor (Moringa oleifera) untuk pengembangan produk minuman herbal inovatif bernama “Keloseji” (Kelor Sereh Jahe Siap Saji). Tujuan kegiatan ini ialah untuk menaikkan nilai tambah potensi lokal melalui inovasi berbasis kearifan lokal, sekaligus memperkuat Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) masyarakat secara berkelanjutan. Program ini melibatkan pelatihan dan pendampingan teknis kepada masyarakat, terutama kelompok ibu-ibu paguyuban, yang mencakup tahapan identifikasi bahan baku, proses pengolahan daun kelor menjadi minuman herbal kristal, pengemasan, hingga strategi pemasaran. Metode yang digunakan mencakup pendekatan partisipatif, demonstrasi interaktif, dan penyuluhan gizi. Hasil dari kegiatan menunjukkan bahwa adanya peningkatan dari segi pengetahuan dan keterampilan masyarakat terhadap pengolahan daun kelor serta munculnya minat untuk menjadikan produk Keloseji sebagai peluang usaha rumahan. Produk ini dinilai memiliki keunggulan karena bahan bakunya mudah diperoleh, proses produksinya sederhana, dan manfaat kesehatannya tinggi. Respon positif dari peserta juga terlihat dari antusiasme dalam praktik langsung dan diskusi pemasaran. Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) terkhusus pada tujuan ke-8: pertumbuhan ekonomi inklusif, dan tujuan ke-12: konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Sebagai tindak lanjut, perlu adanya dukungan kelembagaan dan fasilitasi dari pemerintah dalam hal legalitas usaha, pelatihan lanjutan, serta penguatan kapasitas kelembagaan komunitas agar pengembangan produk berbasis lokal dapat berkelanjutan dan memberikan dampak ekonomi jangka panjang.
Kata kunci: daun kelor; inovasi produk; minuman herbal; pemberdayaan masyarakat; UMKM.
Abstract
The community service program by students of Sunan Ampel State Islamic University (UINSA) Surabaya in 2025 will be carried out in Klatak Village, Banyuwangi, with a focus on utilizing local potential in the form of moringa leaves (Moringa oleifera) for the development of an innovative herbal drink product called "Keloseji" (Ready-to-Eat Ginger Lemongrass Moringa). The purpose of this activity is to increase the added value of local potential through innovation based on local wisdom, while strengthening the community's Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) in a sustainable manner. This program involves training and technical assistance to the community, especially the group of women of the association, which includes the stages of identifying raw materials, the process of processing moringa leaves into crystalline herbal drinks, packaging, and marketing strategies. The methods used include a participatory approach, interactive demonstrations, and nutrition counseling. The results of the activity show that there is an increase in community knowledge and skills in the processing of moringa leaves and the emergence of interest in making Keloseji products as a home business opportunity. This product is considered to have advantages because the raw materials are easy to obtain, the production process is simple, and the health benefits are high. The positive response from the participants was also evident from the enthusiasm in the hands-on practice and marketing discussions. This activity supports the achievement of the Sustainable Development Goals (SDGs), especially goal 8 (inclusive economic growth) and goal 12 (responsible consumption and production). As a follow-up, there is a need for institutional support and facilitation from the government in terms of business legality, further training, and strengthening the institutional capacity of the community so that the development of locally-based products can be sustainable and have a long-term economic impact.
Keywords: moringa leaves; product innovation; herbal drinks; community empowerment; MSME.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Duwika, K., & Jaya, A. A. N. A. (2024). Peningkatan Perekonomian Masyarakat Melalui Pembuatan Laklak Daun Kelor Di Desa Dencarik Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(9), 994–999. https://doi.org/10.59837/m2jcwt33
Habibah, N., & Dewi, N. N. A. (2023). Pelatihan Pembuatan Teh Kelor-Jahe Sebagai Minuman Fungsional Kesehatan di Desa Ped, Nusa Penida. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM) TABIKPUN, 3(3), 211–220. https://doi.org/10.23960/jpkmt.v3i3.100
Johan, H., Anggraini, R. D., & Noorbaya, S. (2019). POTENSI MINUMAN DAUN KELOR TERHADAP PENINGKATAN PRODUKSI AIR SUSU IBU (ASI) PADA IBU POSTPARTUM. Sebatik, 23(1), 192–194. https://doi.org/10.46984/sebatik.v23i1.468
Kartika, W., Sulistyowati, E., Herlyanti, K., Mighfar Syukur, Nugraheni, B., & Suryaning Prahasiwi, M. (2023). Pembuatan Minuman Herbal Instan dengan Bahan Jahe, Sereh, Kelor (Jaseke) untuk Stamina Tubuh. Jurnal DiMas, 5(2), 58–63. https://doi.org/10.53359/dimas.v5i2.68
Ndukang, S., Seran, L., Djalo, A., Missa, H., & Baunsele, A. B. (2023). Sosialisasi dan Pembuatan Produk Olahan Pangan Berbahan Dasar Daun Kelor. Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara (JPkMN), 3(2), 320–329.
Nganji, M. U., Lewu, L. D., Jawang, U. P., Killa, Y. M., & Tarigan, S. I. (2021a). Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Minuman Herbal Dalam Rangka Mencegah Penyebaran Covid-19. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 4(2), 189–196. https://doi.org/10.33330/jurdimas.v4i2.1072
Nganji, M. U., Lewu, L. D., Jawang, U. P., Killa, Y. M., & Tarigan, S. I. (2021b). PEMANFAATAN DAUN KELOR SEBAGAI MINUMAN HERBAL DALAM RANGKA MENCEGAH PENYEBARAN COVID-19 PENDAHULUAN Dunia sedang dilanda dengan hadirnya wabah penyakit yang disebut Covid-19. Penyakit yang ditimbulkan oleh infeksi virus SARS-CoV-2 tersebut pertama kali t. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 4(2), 189–196.
Pramono, R.-, Hulu, M., Larosa, D. B., Agungputranto, A., & Kusumo, H. K. E. (2022). PENGOLAHAN MINUMAN TRADISIONAL BERBAHAN DASAR DAUN KELOR DI KAMPUNG WISATA KRANGGAN KOTA TANGERANG SELATAN. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 5, 1–10. https://doi.org/10.37695/pkmcsr.v5i0.1545
Rahman, S., Dwiani, A., Nurmiati, N., & Firmansyah, F. (2024). Formulation of moringa leaf powder (Moringa oleifera) and red ginger powder (Zingiber officinale var. Rubrum) on the chemical characteristics of herbal drink. Jurnal Agrotek Ummat, 11(1), 16. https://doi.org/10.31764/jau.v11i1.20510
Sa’adah, A., Purwaningsih, R., & Kurniawan, A. P. (2025). ETHNOMATHEMATICS EXPLORATION IN THE KUPANG RENTENG DANCE REGARDING GEOMETRY AND MEASUREMENT CONCEPTS AS A REPRESENTATION OF LOCAL CULTURE. Jurnal Prinsip Pendidikan Matematika, 8(1), 19–28. https://doi.org/10.33578/prinsip.v8i1.287
Sestiono, M., Anggraini, F. J., Ula, N., & Sari, A. N. (2021). Pemanfaatan Bahan Dasar Lokal Kerang Hijaudan Daun Kelor Menjadi Inovasi Produk Baru Pukelor (Puding Kerang Hijau dan Daun Kelor). 1–14.
Taroid, F. S., & Bramayudha, A. (2022). Pengembangan Sumber Daya Manusia Berbasis Spiritualitas Pada Masa Pandemi Covid-19 di Kantor Kementrian Agama Kabupaten Lamongan. Masjiduna : Junal Ilmiah Stidki Ar-Rahmah, 5(2), 1–10. https://doi.org/10.52833/masjiduna.v5i2.102
Wahyudi, M. A., & Septaryanto, J. (2020). Pelatihan Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Kelor Celup sebagai Minuman Kesehatan Tubuh di Gili Timur, Bangkalan. Amalee: Indonesian Journal of Community Research and Engagement, 1(1), 37–46. https://doi.org/10.37680/amalee.v1i01.216
Widyawaruyanti, A., Suciati, S., Widiandani, T., Hidayati, A. R., Hafid, A. F., Purwanto, D. A., Purwitasari, N., Primaharinastiti, R., Sukardiman, S., Widyowati, R., Lahardo, D., Ilmi, H., Corry, M. N., Wicaksana, F., Edhi, N. S., & Hasan, M. A. (2025). Pembentukan pojok herbal dan produk herbal (teh dan sirup) untuk meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat di Desa Bengkaung, Kecamatan Batulayar, NTB. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 9(3), 1423–1433. https://doi.org/10.31764/jpmb.v9i3.30199
DOI: https://doi.org/10.31764/jpmb.v9i5.34000
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
______________________________________________________
Jurnal Selaparang
p-ISSN 2614-5251 || e-ISSN 2614-526X
EDITORIAL OFFICE: