Pengembangan inovasi produk garam ikan untuk meningkatkan nilai tambah pada KUB Fajar Samudra, Blitar
Abstract
Abstrak
Kabupaten Blitar bagian selatan memiliki potensi besar dalam produksi garam rakyat, namun produk yang dihasilkan masih berupa garam krosok dengan nilai tambah rendah. Kelompok Usaha Bersama (KUB) Fajar Samudra di Dusun Peh Pulo, Desa Sumbersih, Kecamatan Panggungrejo, merupakan salah satu produsen garam yang menghadapi tantangan rendahnya harga jual dan terbatasnya inovasi produk. Program pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas pengetahuan dan keterampilan anggota KUB melalui pelatihan diversifikasi produk garam ikan (white salt, blue salt, dan yellow salt) sebagai upaya peningkatan nilai tambah dan daya saing. Kegiatan diikuti oleh 10 peserta dengan pendekatan partisipatif-aplikatif melalui ceramah, diskusi, dan praktik langsung. Evaluasi kognitif menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta, dengan nilai rata-rata pre-test 74 meningkat menjadi 90 pada post-test. Sementara itu, evaluasi psikomotorik memperlihatkan bahwa seluruh peserta mampu memproduksi garam ikan inovatif sesuai standar teknis, dengan hasil produk yang memiliki potensi untuk dipasarkan lebih luas. Selain itu, pelatihan ini juga meningkatkan kepercayaan diri, keterampilan kewirausahaan, serta kesiapan peserta dalam mengembangkan usaha berbasis garam fungsional. Program ini membuktikan bahwa inovasi produk garam ikan dapat menjadi strategi efektif untuk meningkatkan nilai tambah ekonomi masyarakat pesisir, memperkuat kemandirian kelembagaan, dan membuka peluang perluasan pasar.
Kata kunci: diversifikasi produk; ekonomi biru; garam ikan; garam rakyat; kelompok usaha bersama.
Abstract
Southern Blitar Regency has excellent potential in smallholder salt production, but the product produced is still coarse salt with low added value. The Fajar Samudra Joint Business Group (KUB) in Peh Pulo Hamlet, Sumbersih Village, Panggungrejo District, is one of the salt producers struggling with the challenges of low selling prices and limited innovative products. This community service program aims to increase the knowledge and skills of KUB members through training in the diversification of fish salt products (white salt, blue salt, and yellow salt) as an effort to increase added value and competitiveness. The activity was attended by 10 participants with a participatory-applicative approach through lectures, discussions, and direct practice. Cognitive evaluation showed an increase in participant understanding, with an average pre-test score of 74 increasing to 90 in the post-test. Meanwhile, psychomotor evaluation showed that all participants were able to produce innovative fish salt according to technical standards, with the resulting product having the potential to be marketed more widely. In addition, this training also increased participants' self-confidence, entrepreneurial skills, and readiness to develop functional salt-based businesses. This program proves that fish salt product innovation can be an effective strategy to increase the economic added value of coastal communities, strengthen institutional independence, and open up opportunities for market expansion.
Keywords: product diversification; blue economy; fish salt; people's salt; joint business group.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Amaliah, R. R., Fadhil, A., & Narulita, S. (2014). Penerapan Metode Ceramah dan Diskusi dalam Meningkatkan Hasil Belajar PAI di SMA Negeri 44 Jakarta. Studi Al-Qur’an; Membangun Tradisi Berfikir Qur’an, 10(2), 119–131.
Amin, A. A., Yanuar, A. T., Pramudia, Z., Susanti, Y. A. D., Salamah, L. N., Kurniaty, R., … Kurniawan, A. (2022). Analisis Potensi Pasar Komoditas Garam di Pantai Selatan Kabupaten Malang. Current Trends in Aquatic Science, 5(2), 105–110.
Astuti, P. P. (2021). Strategi Diversifikasi Produk Sebagai Upaya Menghadapi Persaingan. Jurnal Utilitas, 7(1), 1–6.
Azilla, E. N., Supriono, A., Ridjal, J. A., Rahman, R. Y., & Kuntadi, B. (2024). Factors that Affect Aquaculture Business Income and Koi Cultivation Development Strategy in Kemloko Village, Nglegok District, Blitar Regency. AGRIKAN - Jurnal Agribisnis Perikanan, 17(1), 90–108. https://doi.org/10.52046/agrikan.v17i1.2020
Badi’ah, R., Dedyansyah, A. F., Ulfa, M. A., Syauqi, A., & Odelia, E. M. (2024). Penyuluhan dan Pendampingan Penulisan Karya Tulis Kewirausahaan untuk Membangun Generasi Muda Berprestasi. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 83–92. https://doi.org/10.54259/pakmas.v4i1.2655
Badi’ah, R., Handayani, W., & Swasti, I. K. (2023). Improving the Quality of People’s Salt Using the Blue Economy Concept in East Java Province, Indonesia. Journal of Business and Management Studies, 5(1), 110–126. https://doi.org/10.32996/jbms.2023.5.1.12
Badi’ah, R., Odelia, E. M., Anugrahadi, Y. D., Effendi, R., & Swasti, I. K. (2022). TOEFL Online Special Ramadhan (TOSR): Program Pelatihan Untuk Mahasiswa Tingkat Akhir UPN “Veteran” Jawa Timur. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), 1932–1943. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i4.11673
Badi’ah, R., Wiratama, D., Indira, I., Rahma, A. A., & Fanani, F. (2024). The Role of Blue Technology as a Driver in Realizing Sustainable Production of People ’ s Salt in East Java Province. JMKSP (Jurnal Manajemen, Kepemimpinan, Dan Supervisi Pendidikan), 9(2), 1500–1515. https://doi.org/10.31851/jmksp.v9i2.16763
Badi’ah, R., Wiratama, D., Pratama, M. A. N., Kumala, I. W., & Indira, I. (2024). Berbagi Keberkahan: Pendampingan Usaha “Es Bahagia” sebagai Wujud Kepedulian Sosial di Bulan Ramadhan. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(2), 1627–1638. https://doi.org/10.31764/jpmb.v8i2.23684
Darmawanto, A. T. (2014). Strategi Pengembangan Kawasan Bahari Berbasis Masyarakat di Blitar Selatan. Jurnal Ilmu Ekonomi Dan Pembangunan, 14(2), 1–12.
Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar. (2024). Laporan Kinerja Instansi Pemerintah Daerah (LKJIP) TA. 2023. Blitar.
Handayani, W., & Badi’ah, R. (2023). The Application of Blue Economy Principles to the Salt Sector in the Province of East Java, Indonesia. International Journal of Multidiciplinary Research and Analysis, 06(04), 1523–1533. https://doi.org/10.47191/ijmra/v6-i4-23
Handayani, W., Irbayuni, S., & Susilowati, L. (2019). Pendampingan Komunitas Produsen Kecap Skala Rumah Tangga di Kelurahan Putat Jaya Kecamatan Sawahan Kota Surabaya. ENGAGEMENT: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 106–112. https://doi.org/10.52166/engagement.v3i1.54
Magdalena, I., Hidayah, A., & Safitri, T. (2021). Analisis Kemampuan Peserta Didik Pada Ranah Kognitif, Afektif, Psikomotorik Siswa Kelas II B SDN Kuncran 5 Tangerang. Nusantara : Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 3(1), 48–62.
Mere, K., Santoso, M. H., Mutiasari, Rahmawati, H. U., & Harahap, M. A. K. (2023). Peran Ekonomi Kreatif Dalam Menggerakkan Pertumbuhan Ekonomi Lokal. Communnity Development Journal, 4(6), 12324–12329.
Mu’ah, Masram, Ariefin, M. S., Badi’ah, R., & Dilasari, A. P. (2023). Pelatihan Pemanfaatan Limbah Stryrofoam Sebagai Media Tanaman Hidroponik Sistem Wick. Jurnal Pengabdian UNDIKMA: Jurnal Hasil Pengabdian & Pemberdayaan Kepada Masyarakat, 4(4), 807–816. https://doi.org/10.33394/jpu.v4i4.8901
Nuraeni, Y., Sudiyanto, & Setiawan, A. H. (2023). Penerapan Metode Demonstrasi dalam Pelatihan Berbasis Marketplace untuk Meningkatkan Kemampuan Pemasaran Produk pada Pelaku Usaha Bank Sampah. JIMPS: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Sejarah, 8(4), 5846–5851.
Nurfaiza, A., & Mustakim, A. (2025). Uji Antibakteri Ekstrak Kunyit (Cucurma Longa) Terhadap Fermentasi Bekasam Ikan Mujair. Jurnal Kajian Ilmiah Interdisiplinier, 9(6), 450–455.
Pemerintah Kabupaten Blitar. (2025). Halo Dulur Blitar.
Putri, A. I., Badi’ah, R., Putera, M. I., Ikhlas, F., & Umar, A. P. A. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Kegiatan Economic Project Olahan Fish Corndog di Desa Pasir Panjang Pulau Rinca NTT. Jurnal Pengabdian UNDIKMA: Jurnal Hasil Pengabdian & Pemberdayaan Kepada Masyarakat, 4(4), 718–728. https://doi.org/10.33394/jpu.v4i4.8607
Ramadhani, D. E., Pratiwi, R., Gultom, N. M., Hakim, R. F., Hapsari, M., Alhaq, S., … Nurrafa, N. W. (2024). Efektivitas Bahan Kimia dalam Mengobati Penyakit Motile Aeromonads Septicemia pada Ikan Nila Oreochromis niloticus. Jurnal Megaptera, 3(1), 15 – 22. https://doi.org/10.15578/jmtr.v2i2.14350
Spanton M, P. I., Sudianto, A., Prayogo, L. M., & Jumiati. (2025). Pendekatan Manajemen Produksi Garam Biru (Blue Salt) pada Sistem Tunel yang Berdampak pada Tingkat Pendapatan Petani Garam di Desa Pliwetan Kecamatan Palang Kabupaten Tuban Jawa Timur. Jurnal Miyang : Ronggolawe Fisheries and Marine Science Journal, 5(1), 1–8. https://doi.org/10.55719/j.miy.v5i1.1691
Suprihatien, T., Rafiah, A., Iqtiran, F. D., Widyaningsih, P. R., & Risnita. (2023). Meta-Analisis: Evaluasi Hasil Belajar Ranah Kognitif, Afektif, dan Psikomotor Pada Pembelajaran Sinkronus dan Asinkronus. TEACHING : Jurnal Inovasi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, 3(4), 242–248.
Swasti, I. K., Badi’ah, R., Anugrahadi, Y. D., & Odelia, E. M. (2022). Behavior Change with Operant Conditioning and Classical Conditioning in Education and Training TOEFL Online Student UPN “Veteran” Jawa Timur. Jurnal MEBIS (Manajemen Dan Bisnis), 7(1), 39–53. https://doi.org/10.33005/mebis.v7i1.304
Syamsiar, H., Putri, P. A., Ziadatin, S., Martiana, N., Oktavia, R., Juliana, N., … Riyandi, M. (2025). Penguatan Daya Saing UMKM Rengginang Desa Tetebatu Melalui Inovasi Branding dan Digital Marketing. ABSYARA: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(1), 70–77. https://doi.org/10.29408/ab.v6i1.30683
Wahyuni, T., Haryati, T., & Rasiman, R. (2024). Implementasi Pendidikan Kewirausahaan di Kelompok Bermain Arofah Kecamatan Siswodipuran Kabupaten Boyolali. Jurnal Inovasi Pembelajaran Di Sekolah, 5(2), 377–390. https://doi.org/10.51874/jips.v5i2.241
Wibowo, A. A., Nurpadilah, H., Arifudin, M., Karim, S. A., & Azmi, T. N. N. (2018). Pengembangan Masyarakat Mandiri melalui Pelatihan Kerajinan Tangan dan Budidaya Tanaman Sayuran di Kampung Silongong. SYUKUR (Jurnal Inovasi Sosial Dan Pengabdian Masyarakat), 1(2), 155. https://doi.org/10.22236/syukur_vol1/is2pp155-167
Zamroni, A. D. K., Sirait, E., Sarjono, M. T., Handayani, P. T., Safitri, S. N., & Marini, A. (2023). Analisis Hubungan antara Penerapan Metode Experiential Learning dalam Pembelajaran dengan Hasil Belajar IPS Siswa. Jurnal Pendidikan Dasar Dan Sosial Humaniora, 3(1), 45–55.
DOI: https://doi.org/10.31764/jpmb.v9i5.34173
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
______________________________________________________
Jurnal Selaparang
p-ISSN 2614-5251 || e-ISSN 2614-526X
EDITORIAL OFFICE: