Diversifikasi hasil perikanan berbasis olahan ikan untuk meningkatkan kemandirian dan kualitas hidup perempuan pesisir di Desa Luaor Kabupaten Majene

Nurfadilah Nurfadilah, Muhammad Nur Ihsan, Safriyanto S. Maruka

Abstract


Abstrak

Kegiatan pelatihan diversifikasi olahan ikan ini dilaksanakan sebagai bagian dari program pengabdian hirilisasi masyarakat pesisir di Desa Bonde Luaor, Kabupaten Majene. Kegiatan bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta, khususnya ibu-ibu pesisir, dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Program dilaksanakan pada periode September 2025 dengan mitra kelompok masyarakat pesisir sebagai sasaran kegiatan. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi dan praktikum langsung. Materi yang diberikan mencakup pemilihan bahan baku ikan, sanitasi dan higienitas pengolahan, teknik pengolahan, diversifikasi produk olahan perikanan, teknik pengemasan, serta strategi pemasaran digital. Kegiatan diikuti oleh 10 peserta perempuan pesisir dari keluarga nelayan yang secara umum memiliki latar belakang pendidikan dasar hingga menengah, dengan mayoritas belum memiliki keterampilan khusus dalam bidang pengolahan hasil laut. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta. Nilai rata-rata pre-test peserta sebesar 48,9 poin meningkat menjadi 79,3 poin pada post-test, dengan rata-rata peningkatan sebesar 30,4 poin atau sekitar 62%. Selain itu, peserta mampu menghasilkan produk olahan dengan mutu sensori yang baik dan kemasan yang lebih menarik. Dampak ekonomi awal terlihat dari meningkatnya minat peserta untuk memproduksi dan memasarkan produk secara mandiri. Sebagai tindak lanjut, dibentuk kelompok usaha kecil yang didampingi untuk mendukung keberlanjutan program dan penguatan ekonomi rumah tangga.

 

Kata kunci : diversifikasi olahan; pemberdayaan; perempuan pesisir.

 

Abstract

This fish processing diversification training activity was carried out as part of a community service program for coastal communities in Bonde Luaor Village, Majene Regency. The activity aimed to improve the knowledge and skills of participants, especially coastal women, in processing fishery products into high economic value products. The program was implemented from September 2025 with coastal community groups as the target participants. The implementation methods included socialization and hands-on training. The materials covered included the selection of fish raw materials, sanitation and hygiene in processing, processing techniques, diversification of processed fishery products, packaging techniques, and digital marketing strategies. The activity was attended by 10 female coastal participants from fishing families who generally had a basic to secondary education background, with the majority not yet having any specific skills in the field of marine product processing. The evaluation was conducted through pre-tests and post-tests to measure the participants' understanding improvement. The average pre-test score of the participants was 48.9 points, increasing to 79.3 points in the post-test, with an average increase of 30.4 points or around 62%. In addition, participants were able to produce processed products with good sensory quality and more attractive packaging. The initial economic impact was seen in the increased interest of participants to independently produce and market their products. As a follow-up, small business groups were formed and provided with assistance to support the sustainability of the program and strengthen household economies.

 

Keywords: coastal women; empowerment; processing diversification.


Keywords


coastal women; empowerment; processing diversification.

Full Text:

PDF

References


Aisyah, S., Pamungkas, A., & Wulansari, D. (2022). Pemberdayaan Perempuan Pesisir Dalam Pengembangan Produk Olahan Rumput Laut Di Desa Batu Beriga, Bangka Tengah. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Bangka Belitung, 9(1), 1–6. https://doi.org/10.33019/jpu.v9i1.3486

Astati, & Gani, K. (2023). Pengaruh pengemasan vakum terhadap perubahan mikrobiologi , kadar air dan mutu kimia pada ikan tuna asap. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 8(6), 6846–6855.

Astrid, S. (2025). Pengolahan Rumput Laut Menjadi Brownies Dengan Konsep Gotong Royong. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 09(01), 401–417.

Febriyanti, D. L., & Uno, W. D. (2021). Kelompok Wanita Pesisir Dalam Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Perikanan. Jambura Journal of Husbandry and Agriculture …, 1(1), 39–43.

Hafid, H., Edy, S. A., Fadillah, N., & ... (2023). PKM Kelompok Mutiara Nepo Melalui Perbaikan Tata Kelola, Pemasaran, Dan Diversifikasi Produk Perikanan dengan Pendekatan Sibaliparri. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, x(x), 1–8. https://ejournal.unma.ac.id/index.php/bernas/article/view/6713%0Ahttps://ejournal.unma.ac.id/index.php/bernas/article/download/6713/3703

Kiki, A. R. A., Priyadi, H. G., & Mulyandari, N. (2023). Pengabdian Pengolahan Hasil Perikanan Masyarakat Pesisir Desa Nyamplungsari, Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang. Community Service Journal (CSJ), 6(1), 16–21. https://doi.org/10.22225/csj.6.1.2023.16-21

Maruka, S. S., Novitasari, M., Berlian, M., Salam, H. B., & Fitramadan, L. (2024). Production Process Optimisation : Implementation of Modern Ecoheat Technology Innovation to Improve Efficiency and Quality of Exported Sea Cucumber Products at Ukm Mitra Bintang Laut in Palu City. Unram Journal of Community Service, 5(4), 478–484. https://doi.org/10.29303/ujcs.v5i4.750

Porawati, H., & Kurniawan, A. (2020). Modifikasi mesin penggiling daging (meat grinder) kapasitas 8 kg menggunakan motor listrik. Jurnal Inovator, 3(1), 20–24. https://doi.org/10.37338/ji.v3i1.110

Salamah, E., Susanti, M., & Purwaningsi, S. (2022). Diversifikasi produk kerupuk opak dengan penambahan daging ikan layur (trichiurus sp.). Buletin teknologi hasil perikanan

Supiyah, R., Arsyad, M., Suaib, E., Hos, J., Bahtiar, Peribadi, Roslan, S., Yusuf, B., Sarpin, & Ridwan, H. (2025). Institutional Development Training for Freshwater Fish Farming Business Groups in Pombulaa Jaya Village, Konda District, South Konawe Regency. Indonesian Journal of Community Services, 4(1), 25–36. https://doi.org/10.47540/ijcs.v4i1.1912

Tahun, N., Erfan, E., Haryati, E., Sunarya, A., & Pramudiana, I. D. (2025). Pemberdayaan Perempuan Pesisir Madura : Studi Kasus pada Industri Rumput Laut dan Olahan Hasil Laut di Pulau Poteran Sumenep kurangnya penguasaan teknologi pengolahan hasil laut yang lebih modern . Teknologi. Jurnal Hukum, Administrasi Publik, Dan Ilmu Komunikas, 2(183–194).

Umyati, S., Atma Wijaya, A., Dieni Sukmasari, M., & Oksifa Rahma Harti, A. (2022). Penguatan Kelembagaan Kelompok Tani Dalam Menunjang Peningkatan Kegiatan Ekonomi Kelompok. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(4), 862–866. https://doi.org/10.31949/jb.v3i4.3426

Wardhani, A. A., Solechan, A., Arwinda, S., Hafiyyan, A., Syafrudin, H. A., & Musliha, C. (2025). Women as Pillars of Coastal Economic Resilience : Role Transformation , Empowerment , and Gender Support in the Juwana Coastal Community. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 14(2), 396–406.

Widhyharto, D. S. (2015). Perempuan Sebagai Agen Perubahan Sosial-Ekonomi Tenaga Hybrid ) Pantai Baru , Kabupaten Bantul , Daerah Istimewa Yogyakarta. Indonesian Journal of Community Engagemen, 156–171.

Yulianti, D. (2023). Keberlanjutan Program Pengembangan Guru. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 5(1), 250–257.




DOI: https://doi.org/10.31764/jpmb.v10i1.35534

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

______________________________________________________

Jurnal Selaparang

p-ISSN 2614-5251 || e-ISSN 2614-526X

 

EDITORIAL OFFICE: