Ibu rumah tangga dalam pengelolaan MPASI berbasis bahan pangan lokal sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Sigapiton

Cut Saura Salmira, Muh Arfah, Yuan Pariasi, Mahani Datita Sitepu, Wiwiek Indriyani Sary S., Elly Rosmawati, Sukmawati Sukmawati

Abstract


Abstrak

Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan yang cukup tinggi di Indonesia, termasuk di Kabupaten Toba. Salah satu upaya pencegahan yang dapat dilakukan adalah melalui peningkatan pengetahuan ibu rumah tangga terkait pengelolaan Makanan Pendamping ASI (MPASI) berbasis bahan pangan lokal. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga melalui edukasi dan demo memasak MPASI di Desa Sigapiton. Sasaran kegiatan adalah ibu rumah tangga yang memiliki balita dengan jumlah peserta sebanyak 15 orang. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, demonstrasi memasak, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan skor pengetahuan peserta setelah intervensi. Nilai rata-rata post-test lebih tinggi dibandingkan pre-test. Hasil uji normalitas menunjukkan data berdistribusi normal, sehingga analisis dilanjutkan dengan uji paired sample t-test. Hasil uji menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara nilai pre-test dan post-test (p < 0,05). Hal ini menunjukkan bahwa kegiatan edukasi yang dilakukan efektif dalam meningkatkan pengetahuan peserta. Dengan demikian, edukasi melalui metode demonstrasi memasak MPASI berbasis bahan pangan lokal dapat menjadi salah satu strategi yang efektif dalam meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga sebagai upaya pencegahan stunting. Kegiatan serupa diharapkan dapat dilakukan secara berkelanjutan untuk memberikan dampak yang lebih luas.

 

Kata kunci: edukasi; MPASI; bahan pangan lokal; demonstrasi memasak; stunting.

 

Abstract

Stunting remains a significant public health problem in Indonesia, including in Toba Regency. One of the efforts to prevent stunting is by improving mothers’ knowledge regarding the preparation of complementary feeding (MPASI) based on local food ingredients. This activity aimed to increase the knowledge of housewives through education and cooking demonstrations on MPASI in Sigapiton Village. The participants were 15 housewives with children under five years old. The methods used included health education, cooking demonstrations, and evaluation using pre-test and post-test. The results showed an increase in participants’ knowledge scores after the intervention. The average post-test score was higher than the pre-test score. The normality test indicated that the data were normally distributed, so the analysis was continued using a paired sample t-test. The test results showed a significant difference between pre-test and post-test scores (p < 0.05). This indicates that the educational activity was effective in improving participants’ knowledge. In conclusion, education through cooking demonstrations of MPASI based on local food ingredients can be an effective strategy to improve mothers’ knowledge as an effort to prevent stunting. Similar activities are expected to be conducted continuously to achieve a broader impact.

 

Keywords: education; complementary feeding; local food; cooking demonstration; stunting.


Keywords


education; complementary feeding; local food; cooking demonstration; stunting.

Full Text:

PDF

References


Harnawati, R. A., Rahmanindar, N., & Andari, I. D. (2025). MPASI Lokal Bergizi: Strategi Inovatif Cegah Stunting. Penerbit NEM.

Helmizar, H., Azrimaidaliza, A., Putri, Y. I., Zain, G. R., Febmahanelal, A., Sari, S. R., & Ariyasra, U. (2026). Pendampingan Edukasi Gizi dan Demonstrasi MPASI Berbahan Lokal bagi Ibu Hamil dan Balita di Kota Padang, Sumatera Barat. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 6(1), 177–186.

Indah Ayudia, E., Hafizah, H., Marhami Iskandar, M., Wiliam Gading, P., Frizki Asty, Z., Anenta Veonika, D., Tri Hardiningsih, D., Miftahurrahmah, M., Fisiologi, D., Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, F., Jambi, U., Mikrobiologi dan Parasitologi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, D., Gizi, D., & Fitofarmaka, D. (2025). Sinergi Edukasi Gizi Dan Pemanfaatan Bahan Lokal Dalam MPASI Untuk Cegah Stunting Pada Balita. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1).

Kementerian Kesehatan RI. (2025). SURVEI STATUS GIZI INDONESIA 2024.

Khatimah, N. H., & Avila, D. Z. (2023). Edukasi Gizi Yang Tepat Dalam Mencegah Stunting Dengan Menggunakan Media Booklet dan Poster. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 3491–3497. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6849

Mardiah, A., Zoraya, S. I., & Azmi, F. (2025). Pemberdayaan ibu melalui cooking class MPASI untuk mencegah stunting Empowering mothers through baby-led weaning cooking classes to prevent stunting. In Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Vol. 5, Number 2). https://journal-fik.um.ac.id/index.php/promotif

Martony, O. (2023). Stunting di Indonesia: Tantangan dan solusi di era modern. Journal of Telenursing (JOTING), 5(2), 1734–1745.

Munawaroh, H., Nada, N. K., Hasjiandito, A., Faisal, V. I. A., Heldanita, H., Anjarsari, I., & Fauziddin, M. (2022). Peranan Orang Tua Dalam Pemenuhan Gizi Seimbang Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Anak Usia 4-5 Tahun. Sentra Cendekia, 3(2), 47–60.

Oktaviana, R., Nurmala, I., Afianto, R., Arfah, M., Pratama, E., & Nabila, R. R. (2025). OPTIMALISASI EDUKASI MPASI UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN ORANG TUA BALITA DI PERKAMPUNGAN ADAT NAGARI SIJUNJUNG. As-Sidanah : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(1), 92–102. https://doi.org/10.35316/assidanah.v7i1.92-102

Rahman, H. N., Nugrahani, C. I., Ferdina, C. S., Christiana, E., Sari, A. P., Iszakiyah, N., Amin, E. S., & Rahman, T. (2023). Cegah stunting sebagai upaya wujudkan generasi emas. Penerbit NEM.




DOI: https://doi.org/10.31764/jpmb.v10i3.39484

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

______________________________________________________

Jurnal Selaparang

p-ISSN 2614-5251 || e-ISSN 2614-526X

 

EDITORIAL OFFICE: