Edukasi pembuatan minuman fungsional jahe merah sebagai antiemetik komplementer bagi pasien kanker menjalani kemoterapi

Abstract

Abstrak

Kemoterapi pada pasien kanker sering menimbulkan mual dan muntah yang dapat menurunkan kualitas hidup. Jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) berpotensi membantu mengurangi mual dan muntah, namun pengetahuan pasien mengenai pemanfaatannya masih terbatas. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan pasien dan keluarga pasien mengenai formulasi minuman fungsional berbahan jahe merah sebagai terapi pendamping untuk membantu mengurangi mual dan muntah akibat kemoterapi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan pada 30 Mei 2026 di Rumah Singgah Sahabat Orang Sakit, Kecamatan Mantikulore, Kota Palu, Provinsi Sulawesi Tengah, dengan melibatkan 20 responden yang terdiri atas pasien kanker dan keluarga pasien. Metode pemberdayaan masyarakat yang digunakan meliputi ceramah atau penyuluhan, diskusi interaktif, demonstrasi pembuatan minuman fungsional jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum), serta pembagian leaflet edukasi mengenai pemanfaatan jahe merah sebagai antiemetik komplementer pada pasien kanker yang menjalani kemoterapi.Evaluasi dilakukan menggunakan desain pre-test dan post-test terhadap 20 responden. Hasil menunjukkan peningkatan nilai rata-rata pengetahuan dari 6,55 menjadi 9,00. Persentase responden dengan kategori pengetahuan meningkat dari 35% menjadi 90%. Hasil uji Wilcoxon menunjukkan perbedaan yang signifikan (p<0,001). Dengan demikian, edukasi mengenai formulasi minuman fungsional jahe merah efektif meningkatkan pengetahuan responden sebagai upaya mendukung terapi komplementer pada pasien kanker yang menjalani kemoterapi.

Kata kunci: edukasi kesehatan; jahe merah; kemoterapi; mual dan muntah; terapi komplementer.

Abstract

Chemotherapy in cancer patients often causes nausea and vomiting, which can reduce quality of life. Red ginger (Zingiber officinale var. rubrum) has the potential to help reduce nausea and vomiting; however, patients’ knowledge regarding its use remains limited. This community service activity aims to increase the knowledge of patients and their families regarding functional beverage formulations made from red ginger as a complementary therapy to help reduce nausea and vomiting caused by chemotherapy. The community service activity was conducted on May 30, 2026, at Rumah Singgah Sahabat Orang Sakit, Mantikulore District, Palu City, Central Sulawesi Province, involving 20 participants consisting of cancer patients and their families. The community empowerment methods used included lectures or educational sessions, interactive discussions, demonstrations on making functional beverages red ginger (Zingiber officinale var. rubrum), and the distribution of educational leaflets on the use of red ginger as a complementary antiemetic for cancer patients undergoing chemotherapy. Evaluation was conducted using a pre-test and post-test design on the 20 respondents. The results showed an increase in the average knowledge score from 6.55 to 9.00. The percentage of participants in the “knowledge” category increased from 35% to 90%. The results of the Wilcoxon test showed a significant difference (p < 0.001). Thus, education regarding red ginger functional beverage formulations is effective in increasing respondents’ knowledge as a means of supporting complementary therapy for cancer patients undergoing chemotherapy.

Keywords: health education; red ginger; chemotherapy; nausea and vomiting; complementary therapy.