Vol 2, No 1 (2022)

Table of Contents

Articles

Pengaruh kombinasi tepung terigu dan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) terhadap sifat organoleptik nugget
Ni Luh Putu Sherly Yuniartini, Rizki Nugrahani
Views of Abstract: 1688 | PDF: 263
PDF
1-9
Mutu teh celup dengan campuran bubuk sereh (Cymbopogon citratus) dan bubuk kelor (Moringa oleifera)
Suburi Rahman, Afe Dwiani
Views of Abstract: 1874 | PDF: 283
PDF
10-20
Kajian penambahan serbuk pegagan (Centella asiatica) terhadap mutu cookies tepung mocaf (modified cassava flour)
Amirul Mukminin, Asmawati Asmawati, Marianah Marianah
Views of Abstract: 953 | PDF: 68
PDF
21-28
Studi awal uji aktivitas enzim amilase dari tumbuhan secara kualitatif berdasarkan perbedaan suhu dan konsentrasi substrat
Handa Muliasari, Lina Permatasari
Views of Abstract: 12457 | PDF: 3413
PDF
29-34
Produksi gula cair dari selulosa kulit buah naga merah (hylocereus polyrhizus) dengan hidrolisis enzim
Michelle Nattaya Narerat Nuraini, Mustika Nindiya Mutma'innah, Devi Tridayanti, Lucky Hartanti
Views of Abstract: 1764 | PDF: 172
PDF
35-42