PEMBERDAYAAN KELOMPOK UBK PAULUS DALAM PRODUKSI DAN PEMASARAN CAMILAN SEHAT BERBASIS MINYAK KENARI

Hemy Ratmas Djasibani, Loth Botahala, Jon Idrison Molina, Yansie Maara, Markus Laure, Adipapa Qrinius Dakamoly

Abstract


ABSTRAK                                                                        

Kenari adalah salah satu potensi sumber daya lokal di Kabupaten Alor. Potensi besar ini dapat dimanfaatkan oleh mitra melalui pengolahannya menjadi minyak, yang kemudian dapat digunakan dalam produk bergizi. Industri rumah tangga sebagai penghasil Camilan sehat dan bergizi, menghadapi tantangan produksi terkait pengunaan kemasan yang sebagian besar terdiri dari kantong plastik, di samping upaya pemasaran yang masih terbatas cakupannya. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan kemandirian ekonomi mitra melalui pelatihan produksi Camilan berbasis minyak kenari dan teknik pengemasan produk, serta pelatihan pembuatan dan penggunaan situs web dalam pemasaran produk. Mitra dalam kegiatan ini adalah kelompok ibu-ibu UBK Paulus Desa Lendola, Kecamatan Teluk Mutiara, Kabupaten Alor, Provinsi Nusa Tenggara Timur berjumlah 15 orang. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan dan demonstrasi/praktik langsung pembuatan produk Camilan berbasis minyak kenari serta pelatihan desain dan teknik pengemasan modern. Evaluasi dilakukan menggunakan instrumen pra-tes dan pasca-tes melalui tanya jawab serta pengamatan untuk menilai peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan rata-rata skor pengetahuan sebesar 69% dan peningkatan keterampilan produksi serta pengemasan sebesar 37,7%. Kegiatan ini berhasil menumbuhkan kepercayaan diri dan motivasi ibu-ibu untuk mengembangkan usaha rumah tangga berbasis potensi lokal.

 

Kata kunci: Pemberdayaan; Produksi; Camilan; Pemasaran; Minyak Kenari

 

ABSTRACT

Walnuts are a potential local resource in Alor Regency. This significant potential can be utilized by partners by processing them into oil, which can then be used in nutritious products. Home industries, as producers of healthy and nutritious snacks, face production challenges related to the use of packaging, which mostly consists of plastic bags, in addition to limited marketing efforts. This community service activity aims to improve the skills and economic independence of partners through training in walnut oil-based snack production and product packaging techniques, as well as training in creating and using a website for product marketing. The partners in this activity are a group of 15 women from the UBK Paulus Group in Lendola Village, Teluk Mutiara District, Alor Regency, East Nusa Tenggara Province. The implementation method includes counseling and demonstrations/hands-on practice in making walnut oil-based snack products, as well as training in modern packaging design and techniques. Evaluation was carried out using pre- and post-test instruments through questions and answers, and observations to assess improvements in participants' knowledge and skills. The results of the activity showed an average increase in knowledge scores of 69% and an increase in production and packaging skills of 37.7%. This activity succeeded in increasing participants' self-confidence and motivation to develop home businesses based on local potential.

 

Keywords: Empowerment; Production; Snacks; Marketing; Walnut Oil


Keywords


Pemberdayaan; Produksi; Cemilan; Pemasaran; Minyak Kenari ; Empowerment; Production; Snacks; Marketing; Walnut Oil

Full Text:

PDF

References


Baharuddin, M. A., Priyanto, A., Aji, W. S., & Saputra, R. A. (2024). Optimalisasi Potensi Sumber Daya Alam Nabati di Desa Lumeneng sebagai Upaya Meningkatkan Perekonomian Masyarakat. ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(1), 57–66. https://doi.org/10.32509/abdimoestopo.v7i1.3596

Botahala, L. (2025a). Pembuatan Minyak Kenari (Metode Pemanasan). https://lothbotahala.wordpress.com/wp-content/uploads/2025/10/pembuatan-minyak-kenari-metode-pemanasan.pdf

Botahala, L. (2025b). Pentingnya Pemberdayaan Ibu-Ibu dalam Produksi Minyak Kenari. https://lothbotahala.wordpress.com/wp-content/uploads/2025/10/pentingnya-pemberdayaan-ibu-ibu-dalam-produksi-minyak-kenari.pdf

Botahala, L., Manimoy, H., & Dony, P. M. T. (2025). Pemanfaatan Jamu KU-HE-SE Sebagai Penunjang Kesehatan Masyarakat di Desa Manatang, ABAD Selatan, Kabupaten Alor. Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat), 5(6), 365–369. https://doi.org/10.55382/jurnalpustakamitra.v5i6.1340

Casban, Marfuah, U., Asmanah, S., Wulaningsih, E. Y., Syahara, A., & Janatin, R. (2022). Pendampingan pengembangan usaha camilan sehat bergizi pada industri kecil kreatif di kecamatan parungkuda sukabumi. In Anwar Ilmar Ramadhan (Ed.), Seminar Basional Pengabdian MAsyarakat (pp. 1–9). LPPM Universitas Muhammadiyah Jakarta. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/view/14342/7491

Djasibani, H. R., Duka, F. S., & Lobo, A. T. D. (2023). Pengaruh Penambahan Minyak Kenari (Canarium Vulgare Sp) Terhadap Kualitas Organoleptik Browneis Coklat Kukus. Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi, 11(5), 385–390. https://iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset/article/view/4309

Djasibani, H. R., Lobo, A. T. D., Botahala, L., & Duka, F. S. (2024). Pengaruh Penambahan Minyak Kenari (Canarium Vulgare Sp) Terhadap Kualitas Kimia Dodol Kulit Pisang. Teknotan (Jurnal Industri Teknologi Pertanian), 18(3), 219–224. https://doi.org/10.24198/jt.vol18n3.8

Fuadillah, S., Amalia, A. A., & Nur, K. W. (2021). Pelatihan food photography bagi kelompok UKM kuliner Kecamatan Rappocini Kota Makassar. Kacanegara: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 4(2), 151–158. https://doi.org/10.28989/Kacanegara.v4i2.819 Pelatihan

Maba, S., Tuhumury, H. C. D., & Lawalata, V. N. (2022). Karakteristik Fisik Minyak Kenari dengan Variasi Metode Pengeringan (Physich Characteristics of Canarium Oil with Variations in Drying Methods). Jurnal Agrosilvopasture-Tech, 1(2), 49–52.

Molebila, D. Y. (2020). Pemahaman Masyarakat tentang Pemanfaatan dan Fungsi Pekarangan Mendukung Diversifikasi Pangan Di Desa Lendola- Kabupaten Alor. Jurnal AgribiSains, 8(2), 76–81. https://ojs.unida.info/AGB/article/view/5652

Saryanti, I. G. A. D., Mandasari, E., & Sidhiantari, I. G. A. P. I. (2020). Pengembangan dan Pemanfaatan Desain Kemasan sebagai Media Promosi pada UKM Heavenine. Journal of Community Development, 1(1), 1–6. https://comdev.pubmedia.id/index.php/comdev/article/view/1/1

Setiawan, A. P., Wardhana, D. I., Aulia, A. N., Oktarina, Nasya, I., Priyandana, D. A., & Muchta, A. M. (2025). Peningkatan kapasitas kelompok wanita tani nawasena melalui pelatihan pembuatan sabun cuci piring berbahan baku bunga mawar. Journal of Community Empowerment, 4(2), 400–405. https://doi.org/10.31764/jce.v4i2.34423

Suriadi, I., Sriningsih, S., Hailudin, H., Ayu Arini, G., & Wijimulawiani, B. S. (2021). Pelatihan Pengembangan Usaha Jagung dan Singkong Bagi Masyarakat di Desa Pringgesele Lombok Timur. Jurnal Gema Ngabdi, 3(2), 131–135. https://doi.org/10.29303/jgn.v3i2.107

Suwirmayanti, N. L. G. P., Hadi, R., Permana, P. A. G., Sukerti, N. K., Setiawan, I. K. R., & Vijaya, I. G. N. A. C. (2021). Penambahan Desain Kemasan dan Varian Rasa Pada Usaha Jajan Terang Bulan Mini. Widyabhakti –, 3(2), 75–82. https://www.widyabhakti.stikom-bali.ac.id/index.php/widyabhakti/article/view/256/159




DOI: https://doi.org/10.31764/jce.v4i3.36340

Refbacks

  • There are currently no refbacks.