ANALISIS HARGA POKOK PRODUK: MENINGKATKAN KEUNTUNGAN DIVERSIFIKASI PRODUK STROBERI  DI KABUPATEN BANDUNG

Rr Sri Saraswati; Ruri Octari Dinata; Hilda Salman Said

doi:10.31764/jmm.v8i1.20226

ANALISIS HARGA POKOK PRODUK: MENINGKATKAN KEUNTUNGAN DIVERSIFIKASI PRODUK STROBERI DI KABUPATEN BANDUNG

Rr Sri Saraswati, Ruri Octari Dinata, Hilda Salman Said

Abstract

Abstrak: Petani stroberi di Desa Sukaresmi, Kabupaten Bandung menghadapi tantangan dalam pengelolaan penyimpanan buah yang singkat, dan mempengaruhi kestabilan pendapatan. Untuk mengatasi hal ini, diversifikasi usaha menjadi strategi penting untuk menambah nilai tambah produk stroberi sehingga meningkatkan pendapatan. Pembuatan sabun batang stroberi menjadi alternatif diversifikasi yang memerlukan pendekatan analisis sederhana untuk menentukan harga pokoknya. Metode perhitungan harga pokok yang digunakan meliputi alokasi biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead. Analisis ini penting untuk memastikan bahwa harga jual produk mampu menutupi biaya produksi dan memberikan margin keuntungan yang memadai. Hasil yang diharapkan adalah model perhitungan harga pokok yang efisien dan efektif untuk usaha sabun stroberi, yang dapat diaplikasikan oleh petani untuk memaksimalkan pendapatan dan menjamin keberlanjutan usaha. Pengabdian masyarakat ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi petani stroberi untuk melakukan inovasi dan diversifikasi produk dengan memanfaatkan potensi sumber daya yang ada, dan melakukan analisis biaya pokok yang baik untuk meningkatkan kesejahteraan mereka melalui kegiatan usaha yang berkelanjutan.

Abstract: Strawberry farmers in Sukaresmi Village, Bandung Regency, face challenges in managing the short shelf life of their fruit, which affects income stability. To address this, diversifying their business has become a key strategy to add value to strawberry products and increase income. The production of strawberry bar soap is one such diversification alternative, requiring a simple analytical approach to determine its cost price. The cost price calculation method includes the allocation of raw material costs, direct labor, and overhead expenses. This analysis is crucial to ensure that the selling price of the product covers production costs and yields a satisfactory profit margin. The expected outcome is an efficient and effective cost price calculation model for the strawberry soap business, applicable by farmers to maximize income and ensure business sustainability. This community service is hoped to serve as a guide for strawberry farmers to innovate and diversify products by utilizing existing resources and conducting a good cost analysis to improve their welfare through sustainable business activities.

Keywords

Bath Soap; Business Diversification; Cost of Goods Sold (COGS); Profit; Strawberries.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Alfarisi, S., & Boediono, G. S. B. (2021). Evaluasi Penerapan Job Order Costing dalam Penentuan Harga Pokok Produksi. Small Business Accounting Management and Entrepreneurship Review, 1(1), 46–55. https://doi.org/10.61656/sbamer.v1i1.50

C, A., & Wentzel, K. (2015). Cost Accumulation in Small Business: Exprential Learning Project. In Advances in Accounting.

Dewi, Y., Tripaupi, L. E., & Zukhri, A. (2017). Analisis Metode Job Order Costing Dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Pada Srada Lamps’s Gianyar. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 9(2), 516.

Fitriany, E., & Priyoherianto, A. (2023). Pelatihan Sabun Herbal Tinggi Antioksidan Berbasis Ekstrak Strawberry di Desa Waru Sidoarjo. Jurnal Altifiani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyrakat, 3(2), 365.

Haroun, A. E. (2015). Maintenance cost estimation: application of activity-based costing as a fair estimate method. Journal of Quality in Maintenance Engineering, 21(3), 258–270. https://doi.org/10.1108/JQME-04-2015-0015

M Datar, S., & V Rajan, M. (2021). Horngren’s Cost Accounting (17th Editi). Pearson.

Muliana, S. (2022). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Job Order Costing. Al-Buhuts, 18(2), 407–429.

Nangin, A. S., B, N. G., & Tirayoh, V. Z. (2018). Penerapan Sistem Job Order Costing Dalam Penentuan Harga Jual Produk Pada CV. Satu Media Utama. Jurnal Riset Akuntansi Going Concern, 13(4), 56–66.

Ramadhan, R., Handayani, M., Ardian, & Purba, N. N. (2022). Perhitungan Job Order Costing Pada Workshop PT. Get Karya Mandiri. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 9(2), 73.

Reinstein, A., & Bayou, M. E. (2015). Product costing continuum for managerial decisions. 490 ] Managerial Auditing Journal, 12(9), 490–497.

Saraswati, R. S., Inawati, W. A., & Octrina, F. (2023). Tata kelola pesantren: Penerapan struktur organisasi entitas berorientasi non laba di pondok pesantren Kabupaten Bandung. Jurnal Masyarakat Mandiri (JMM), 7(1), 858–867. http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm

Sari, D. M., Handayani, M., & Nighisa, Z. (2022). Analisa Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Job Order Costing (Studi Pada Perabot Semantok Perkasa Banda Aceh). Jurnal Penelitian Ekonomi Akuntansi, 6(2), 136–149.

Sitanggang, D. R. B., Silaban, N. P. S., & Suriyanti, L. H. (2020). Penerapan Metode Job Order Costing Dalam Penentuan Harga Jual Produk Pada UMKM Gemilang Jaya. Jurnal Akuntansi Dan Ekonomika, 10(2), 168–177.

Stroebele-Benschop, N., Wolf, K., Palmer, K., Kelley, C. J., & Jilcott Pitts, S. B. (2020). Comparison of food and beverage products’ availability, variety, price and quality in German and US supermarkets. Public Health Nutrition, 23(18), 3387–3393. https://doi.org/10.1017/S1368980020002645

Wardani, A. K., Saputri, L. O. S., Nopitasari, B. L., Pradiningsih, A., & Andanalusia, M. (2022). Pelatihan Pengembangan Produk Sabun dari Stroberi di Desa Sembalun Lawang. Jurnal Pengabdian Masyrakata Berkemajuan, 6(1), 443.

Wijayanti, K., Musmini, L. S., & Dewi Marvialianti, P. E. D. (2019). Analisis Perbandingan Penggunaan Job Order Costing Method dan Process Costing Method Untuk Meningkatkan Akurasi Laba Usaha. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi Universitas Pendidikan Ganesha, 10(1), 61–71.

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v8i1.20226