PEMBERDAYAAN KESEHATAN MANDIRI SANTRI MELALUI TEKNOLOGI BUDIDAYA TOGA DAN PEMBUATAN JAMU BERBASIS PENINGKATAN IMUN DI PONDOK PESANTREN

Rizki Rahmadi Pratama; Muhammad Fauzi; Juwita Ramadhani; M. Hasan Andryanto

doi:10.31764/jmm.v9i4.33053

PEMBERDAYAAN KESEHATAN MANDIRI SANTRI MELALUI TEKNOLOGI BUDIDAYA TOGA DAN PEMBUATAN JAMU BERBASIS PENINGKATAN IMUN DI PONDOK PESANTREN

Rizki Rahmadi Pratama, Muhammad Fauzi, Juwita Ramadhani, M. Hasan Andryanto

Abstract

Abstrak: Pondok pesantren sering menghadapi masalah kesehatan di kalangan santri, terutama terkait dengan gangguan sistem imun tubuh yang rentan terhadap penyakit. Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pemahaman santri mengenai manfaat Tanaman Obat Keluarga (TOGA) dalam memperkuat sistem imun tubuh, serta memberikan keterampilan praktis dalam menanam dan mengolah TOGA menjadi jamu serbuk. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi sosialisasi, penyuluhan, dan workshop yang melibatkan 42 santri Pondok Pesantren Al-Fatih di Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut,di Kalimantan Selatan . Evaluasi dilakukan dengan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta. Hasil yang dicapai menunjukkan peningkatan pemahaman peserta sebesar 33,6%, dengan nilai rata-rata pre-test 63,4 dan post-test 84,7. Selain meningkatkan pengetahuan, peserta juga memperoleh keterampilan praktis dalam mengolah jamu serbuk, yang tidak hanya berguna untuk meningkatkan kesehatan, tetapi juga memberikan potensi ekonomi melalui produk herbal yang dapat dipasarkan.

Abstract: Pesantren often face health issues among students, particularly related to immune system disorders that make them vulnerable to diseases. The objective of this community service is to enhance students' understanding of the benefits of Family Medicinal Plants (TOGA) in strengthening the immune system and provide practical skills in planting and processing TOGA into powdered herbal medicine. The methods used in this program include socialization, counseling, and workshops involving 42 students from Pondok Pesantren Al-Fatih in Pelaihari, South Tanah Laut Regency, South Kalimantan. Evaluation was conducted using pre-test and post-test to measure the improvement in participants' understanding. The results showed a 33.6% increase in participants' knowledge, with an average pre-test score of 63.4 and post-test score of 84.7. In addition to improving their knowledge, participants gained practical skills in processing powdered herbal medicine, which not only contributes to enhancing health but also provides economic potential through herbal products that can be marketed.

Keywords

Family Medicinal Plants (TOGA); Immune System; Powdered Herbal Medicine; Islamic Boarding Schools; Health Counseling.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Agama, K. (2023). Peran Pondok Pesantren dalam Pembentukan Karakter dan Pemahaman Agama. https://jabar.nu.or.id/opini/dua-sisi-mata-pisau-kaum-santri-NXbAJ?utm_source=chatgpt.com

Ayustaningwarno, F., Anjani, G., Ayu, A. M., & Fogliano, V. (2024). A critical review of Ginger’s (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities. Frontiers in Nutrition, 11, 1364836. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1364836

Budiman, M. R. (2025). Efektivitas metode diskusi dalam meningkatkan hasil belajar peserta didik pada pembelajaran fiqih di Madrasah Aliyah Alkhairaat Biromaru. Universitas Islam Negeri Datokarama Palu. https://repository.uindatokarama.ac.id/4176/1/muh reski budiman .pdf

Fivintari, F., Setiawan, A., Susanawati, S., Kintoko, K., & Ratnawati, M. (2023). Perintisan Usaha Tanaman Herbal Di Pondok Pesantren Al Wahid Samigaluh, Diy. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7, 30. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i1.11755

Goh, C. L., Tan, L. L., & Lee, M. K. (2025). Centella Asiatica: A Review of Its Medicinal Properties and Applications in Dermatology. Journal of Dermatological Treatment, 36(1), 1–8. https://doi.org/10.1080/09546634.2024.1864567

Iwo, M. I., Fidrianny, I., Faradilla, M., & Fajriati, K. (2025). Immunomodulatory and anti-inflammatory activities of Cymbopogon citratus Stapf. ethanol extract. Research Journal of Pharmacy and Technology, 18(4), 1718–1724. https://doi.org/10.52711/0974-360X.2025.00246

Jiang, Y., Zhang, J., & Liu, Q. (2024). Exploring the Anti-Hypertensive Potential of Lemongrass—A Comprehensive Review. Phytotherapy Research, 38(4), 1021–1035. https://doi.org/10.1002/ptr.7535

Kusuma, A. (2021). Pembuatan Jamu Serbuk Tradisional dengan Teknik Kristalisasi Gula. Jurnal Teknologi Pangan, 18(2), 135–142.

Liskawati, L. (2024). Model pembelajaran interaktif dalam pendidikan agama Islam di SDN Brata. Analysis: Journal of Education, 2(2), 482–487. https://ejournal.edutechjaya.com/index.php/analysis/article/download/1142/897/3610

Luang-In, V., Saengha, W., Karirat, T., Senakun, C., & Siriamornpun, S. (2024). Phytochemical profile of Cymbopogon citratus (DC.) Stapf lemongrass essential oil from northeastern Thailand and its antioxidant and antimicrobial attributes and cytotoxic effects on HT-29 human colorectal adenocarcinoma cells. Foods, 13(18), 2928. https://doi.org/10.3390/foods13182928

Meel, M. S., Garg, S., & Joshi, M. (2025). Lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oil improves gut health and production performance in broiler: A review. International Journal of Bio-Resource and Stress Management. https://doi.org/10.18311/ijbsm/2025/373799526

Mohamed, G., Amhamed, I., Almabrok, A., Barka, A., & Elbeshti, R. (2018). Effect of celery (Apium graveolens) extract on the growth, haematology, immune response and digestive enzyme activity of common carp (Cyprinus carpio). Marine Science and Technology Bulletin, 7, 51–59. https://doi.org/10.33714/masteb.457721

Moleong, L. J. (2018). Metodologi Penelitian Kualitatif. Remaja Rosdakarya.

Muhammad, U. M. (2023). Pondok Pesantren Al-Fatih di Pelaihari Menawarkan Pendidikan Gratis bagi Santri. https://kalsel.antaranews.com/berita/379836/ponpes-al-fatih-pelaihari-kalsel-terima-santri-gratis

Nugroho, W. A., Sumantri, A., & Purnama, A. (2018). Manfaat seledri (Apium graveolens) dalam meningkatkan imunitas tubuh. Jurnal Bioteknologi, 17(3), 112–118.

Pertiwi, R., Notriawan, D., & Wibowo, R. H. (2020). Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) meningkatkan imunitas tubuh sebagai pencegahan COVID 19. Dharma Raflesia: Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS, 18(2), 110–118. https://doi.org/10.33369/dr.v18i2.12665

Sari, D. (2020). Stabilitas Jamu dalam Bentuk Serbuk: Studi Kristalisasi Gula. Jurnal Farmasi Indonesia, 15(1), 98–103.

Setiawati, S. (2019). Penggunaan tanaman obat keluarga (TOGA) dalam kesehatan. Jurnal Tanaman Obat, 8(2), 45–53.

Simaremari, E. S., Maharani, M. P., Astuti, W. D., Burhanuddin, R., Samaa, M. C., Siregar, E., Mokay, P. A., Paskaline, A. C., Kafiar, W., Eybe, W. J., Sawor, T., Rahmani, A. Z., Yabansabra, Y. R., & Tahir, R. (2024). Pengembangan Sediaan Farmasi Berbasis Herbal dari Dondai-Sentani, Papua. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.10.2.240-249

Singkhorn, P., Rojanapanthu, S., & Boonhong, K. (2018). A systematic review of the effect of Centella Asiatica on wound healing. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(6), 3266. https://doi.org/10.3390/ijerph19063266

Susanto, A., Margadana, K., & Hallalan, M. (2017). Komunikasi dalam sosialisasi Tanaman Obat Keluarga (TOGA) di Kecamatan Margadana. Parapemikir: Jurnal Ilmiah Farmasi, 6(1), 111–117. https://doi.org/10.30591/pjif.v6i1.476

Susanto, P. C., Erfiani, N. M. D., Darmawijaya, I., Lestari, P., & Pratama, I. (2023). Designing a youth environmental stewardship educational program by adopting Logical Framework Approach in Catur Village, Kintamani, Bali. In Proceedings of the 3rd International Conference on Community Engagement and Education for Sustainable Development (pp. 300–306). AIJR Proceedings. https://doi.org/10.21467/proceedings.151.41

Wang, J., Zhao, X., & Zhang, Y. (2024). Ginger: A Comprehensive Review of Its Medicinal Properties and Therapeutic Applications. Phytotherapy Research, 38(5), 1234–1247. https://doi.org/10.1002/ptr.7536

Wibawa, I. (2024). Pelatihan Pembuatan Kreasi Minuman Non Alkohol dengan Menggunakan Bahan Herbal kepada Siswa-Siswi SMA Taman Rama Denpasar. Bina Cipta. https://doi.org/10.46837/binacipta.v3i1.39

Widyawati, M., Dewi, R., & Suryani, S. (2020). The role of Centella Asiatica in immune system enhancement: An immunomodulatory effect. Phytomedicine, 70, 153246. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2020.153246

Yasir, M., Romadhon, A. S., Arifah, Y., Nisa, M., & Jaya, A. S. (2024). Peningkatan keterampilan sivitas pondok pesantren melalui budidaya dan pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) sebagai upaya kesehatan mandiri. ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 145–153. https://doi.org/10.59632/abdiunisap.v2i2.290

Yasir, M., Romadhon, A. S., Nisa, Y. A. M., & Jaya, A. S. (2024). Peningkatan Keterampilan Sivitas Pondok Pesantren melalui Budidaya dan Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) sebagai Upaya Kesehatan Mandiri. ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2 SE-Articles), 145–153. https://doi.org/10.59632/abdiunisap.v2i2.290

Yulia, P. (2022). Pengaruh Penggunaan Gula dalam Pembuatan Jamu Serbuk: Aspek Kesehatan dan Organoleptik. Jurnal Ilmu Gizi, 23(4), 245–253.

Zhu, X., Zheng, Z., & Wu, Z. (2023). Apium graveolens L. alleviates acute lung injury in human A-549 cells. Phytomedicine, 106, 154366. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2023.154366

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v9i4.33053