PENINGKATAN KESADARAN MASYARAKAT DENGAN ATUR NUTRISI KENDALIKAN HIPERTENSI MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN KESEHATAN GARJUS

Belya Anindia Hermawan; Effan Cahyati Junaedi; Riska Prasetiawati; Shendi Suryana; Karina Pitriani; Novriyanti Lubis

doi:10.31764/jmm.v10i1.37122

PENINGKATAN KESADARAN MASYARAKAT DENGAN ATUR NUTRISI KENDALIKAN HIPERTENSI MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN KESEHATAN GARJUS

Belya Anindia Hermawan, Effan Cahyati Junaedi, Riska Prasetiawati, Shendi Suryana, Karina Pitriani, Novriyanti Lubis

Abstract

Abstrak: Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular dengan prevalensi tinggi yang dipengaruhi oleh pola makan dan gaya hidup masyarakat. Permasalahan yang dihadapi mitra adalah rendahnya pemahaman mengenai pencegahan hipertensi melalui pengaturan nutrisi serta belum optimalnya pemanfaatan bahan herbal lokal sebagai minuman kesehatan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengendalikan hipertensi melalui edukasi nutrisi dan pelatihan pembuatan minuman kesehatan GARJUS metode yang digunakan meliputi penyuluhan kesehatan, workshop, kuis interaktif, dan praktik langsung pembuatan GARJUS dengan melibatkan 35 peserta dari masyarakat Desa Parakan. Evaluasi dilakukan menggunakan angket pre-test dan post-test serta observasi selama kegiatan berlangsung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan tingkat pemahaman peserta pada seluruh indikator pengetahuan hipertensi, dengan rentang peningkatan sekitar ±10% hingga ±44% setelah penyuluhan. Selain itu, seluruh peserta (100%) mampu dan bersedia membuat minuman kesehatan GARJUS secara mandiri. Kegiatan ini efektif dalam meningkatkan kesadaran dan keterampilan masyarakat sebagai upaya pencegahan hipertensi berbasis pemanfaatan bahan herbal local.

Abstract: Hypertension is a non-communicable disease with high prevalence influenced by dietary patterns and lifestyle. The main problems faced by the community include limited knowledge of nutritional management for hypertension prevention and the underutilization of local herbal ingredients as health beverages. This community service activity aimed to improve public knowledge and skills in hypertension control through nutritional education and training in preparing GARJUS health drinks. The methods included health education sessions, workshops, interactive quizzes, and hands-on practice involving 35 participants from Desa Parakan. Evaluation was conducted using pre- and post-test questionnaires and direct observation during the activity. The results showed an improvement in participants’ knowledge across all hypertension-related indicators, with an increase ranging from approximately ±10% to ±44% after the intervention. In addition, all participants (100%) were able and willing to independently prepare GARJUS health drinks. This program proved effective in enhancing community awareness and skills for hypertension prevention through the utilization of local herbal resources.

Keywords

Hypertension; Nutrition Education; Functional Herbal Drinks; GARJUS: Community Empowerment; Community Service

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Amelia, R., & Kurniawati, I. (2025). Diet Hipertensi Pada Penderita Hipertensi DI. Jurnal Kesehatan Saelmakers Perdana, 3(1), 77–90.

Aristi, D. L. A., Rasni, H., Susumaningrum, L. A., Susanto, T., & Siswoyo, S. (2020). Hubungan Konsumsi Makanan Tinggi Natrium dengan Kejadian Hipertensi pada Buruh Tani di Wilayah Kerja Puskesmas Panti Kabupaten Jember. Buletin Penelitian Sistem Kesehatan, 23(1), 53–60.

Astutiatmaja, M. A., Arlitasari, S. I., Azzahra, F. H. P., Damayanti, A. R., Izzuddin, A. M., Ananda, A. T., Sari, I. K., Putri, L. D., Simatupang, N. K., & Motik, A. F. (2022). Penyuluhan hipertensi sebagai upaya peningkatan pengetahuan dan pencegahan hipertensi di Posyandu Purbosari 5 Desa Purbayan Kabupaten Sukoharjo. Proceeding National Health Conference of Science, 100–107.

Ayuchecaria, N., Nugroho, W., Rahman, A., Manurung, R., & Aryzki, S. (2022). Pelatihan pemanfaatan tanaman herbal lokal sebagai minuman kesehatan instan dengan metode kristalisasi bagi kelompok tani kelurahan kalampangan. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 1625–1632.

Carolyn, A., Tjiptaningrum, A., & Wulan, A. J. (2021). Pengaruh Bawang Putih Tunggal ( Allium Sativum L ) pada Aterosklerosis The Influence of Giving Single Clove Garlic ( Allium Sativum L ) Against Atherosclerosis. Jurnal of Medula, 11(4), 320–326.

Fatihah Wari Nurjanah, Dewi Setyoningsih, T. (2025). Edukasi Pencegahan Dan Penanganan Hipertensi Pada Masyarakat Di Dukuh Mojo. Jurnal BUDIMAS (ISSN:, 07(02), 1–6. https://doi.org/10.29040/budimas.v7i2.18018

Harfiani, E., Anisah, A., & Irmarahayu, A. (2019). Pemberdayaan masyarakat dengan pelatihan pembuatan minuman kesehatan dari Tanaman Obat Keluarga (TOGA). Riau Journal of Empowerment, 2(2), 37–42.

Ismawatie, E., Jimat, R.S., Susanto, E., Supriyanto, E.E., Al-Jufri, M. S. (2025). Hipertensi Melalui Edukasi Dan Pelatihan. Communnity Development Journal, 6(5), 5663–5666. https://doi.org/10.31004/cdj.v6i5.49991

Kurniasih, D., Astuti, W., & Prasetyo, B. (2019). Nutrition education intervention to improve hypertension prevention behavior. Media Gizi Indonesia, 14(1), 23–31.

Lubis, N., Prasetiawati, R., & Rahmat, G. (2016). Formulasi , Evaluasi , dan Perbandingan Intensitas Kepedasan Formulation , Evaluation , and Comparison of the Spiciness Intensity of Ginger Effervescents Granules. IJPST, 3(1), 9–16. https://doi.org/10.24198/ijpst.v3i1.7911

Lubis, N., Prasetiawati, R., & Saidah, N. R. (2021). Efektivitas Penggunaan Sari Buah Jeruk Nipis Dalam Mempertahankan Kualitas Nasi The Ef fectivity of Lime Juice on The Cooked Rice ’ s Shelf -Life. JIPHP, 5(1), 36–48.

Lubis, N., Sofiyani, S., & Junaedi, E. C. (2022). Penentuan Kualitas Madu Ditinjau dari Kadar Sukrosa dengan Metode Luff Schoorl. Jurnal Sains Dan Kesehatan, 4(3), 290–297. https://doi.org/10.25026/jsk.v4i3.1050

Marbun, W. S., & Hutapea, L. (2022). Penyuluhan Kesehatan pada Penderita Hipertensi Dewasa terhadap tingkat pengetahuan hipertensi. Jurnal Keperawatan Silampari, 6(1), 89–99.

Mills, K. T., Stefanescu, A., & He, J. (2020). The global epidemiology of hypertension. Nature Reviews Nephrology, 16(4), 223–237. https://doi.org/10.1038/s41581-019-0244-2

Nugraheni, R., Widodo, Y., & Anwar, A. (2021). Dietary patterns and hypertension risk among Indonesian adults. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 30(3), 403–411.

Nurochman, M. A., Sudaryanto, W. T., & Debi, S. S. (2024). Penyuluhan Hipertensi Kepada Pengunjung Posyandu RW 14 Kelurahan Sumber. Cakrawala: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global, 3(1), 126–132.

Pratiwi, N. L., Lipoeto, N. I., & H. (2021). ommunity-based nutrition education to control hypertension: A quasi-experimental study. BMC Public Health, 21(1), 1345. https://doi.org/10.1186/s12889-021-11345-7

Putra, N. T., Harun, L., Azwa, A. N., Susanti, R. T., Sa’diah, & S. (2025). Masyarakat : Jurnal Pengabdian Masyarakat : Jurnal Pengabdian. Masyarakat: Jurnal Pengabdian, 2(3), 253–261. https://doi.org/10.58740/m- jp.v2i3.461%0AMasyarakat:

Rahajeng, E., & Tuminah, S. (2019). Prevalence and determinants of hypertension in Indonesia. Medical Journal of Indonesia, 28(2), 124–131. https://doi.org/10.13181/mji.v28i2.2606

RI, K. (2022). Profil Kesehatan Indonesia. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. https://kemkes.go.id/id/indonesia-health-profile-2022

Salisatullutfiah, S., Priastana, I. K. A., & Dwijayanto, I. M. R. (2020). Pemanfaatan Tanaman Serai Dan Jahe Sebagai Anti Nyeri. Indonesian Journal of Health Research, 3(1), 27–31.

WHO. (2021). Hypertension. World Health Organization. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/hypertension

Wijayakusuma, J., No, R., & Selatan, J. (2019). Sosialisasi Dan Harmonisasi Gerakan Masyarakat Hidup Sehat ( Germas ) Dan Program Indonesia Sehat Dengan Pendekatan Keluarga ( PIS-PK ) DI KOTA. Jurnal LINK, 15(1), 27–31. https://doi.org/10.31983/link.v15i1.4385

Zhou, B., Carrillo-Larco, R. M., Danaei, G., Riley, L. M., Paciorek, C. J., Stevens, G. A. (2021). Articles Worldwide trends in hypertension prevalence and progress in treatment and control from 1990 to 2019 : a pooled analysis of 1201 population-representative studies with 104 million participants. The Lancet, 398(10304), 957–980. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(21)01330-1

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i1.37122