PENGEMBANGAN DASAWISMA MELALUI PENGOLAHAN HASIL LAUT UNTUK MENINGKATKAN KETAHANAN KELUARGA NELAYAN PULAU BARRANG LOMPO

Idham Irwansyah Idrus; Agus Syam; Haerani Haerani; Ulfa Utami Mappe; Sunaniah Sunaniah

doi:10.31764/jmm.v10i1.37177

PENGEMBANGAN DASAWISMA MELALUI PENGOLAHAN HASIL LAUT UNTUK MENINGKATKAN KETAHANAN KELUARGA NELAYAN PULAU BARRANG LOMPO

Idham Irwansyah Idrus, Agus Syam, Haerani Haerani, Ulfa Utami Mappe, Sunaniah Sunaniah

Abstract

Abstrak: Ketahanan keluarga berkaitan langsung dengan permasalahan sosial kemasyarakatan di sebuah wilayah, termasuk di Pulau Barrang Lompo yang dihadapkan dengan tingginya angka prevalensi stunting serta permasalahan lainnya. Salah satu upaya yang dilakukan pemerintah setempat, yaitu melalui kelompok Dasawisma. Kegiatan PKM (Program Kemitraan Masyarakat) ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Dasawisma Sukun 04 dalam pengolahan hasil laut, utamanya Ikan Layang (Decapterus Spp) yang umumnya mudah diperoleh, namun memiliki kadar gizi, protein, nutrisi dan Omega-3 yang tinggi. Kegiatan pendampingan dilakukan dengan metode pemberdayaan yang melibatkan 11 orang anggota mitra, melalui sosialisasi berupa penyuluhan potensi gizi dan potensi ekonomi Ikan Layang, serta pelatihan pengolahan Ikan Layang menjadi Abon Ikan, Bakso Ikan dan Nugget Ikan menggunakan alat-teknologi. Hasil pendampingan menunjukkan peningkatan pengetahuan mitra sebesar 39%, serta meningkatnya keterampilan, mulai dari tahap dressing hingga pengemasan. Bahkan dalam tahap pendampingan setelah pelatihan, mitra sudah mampu memproduksi dan memasarkan produk olahan Ikan Layang meskipun masih dalam skala kecil. Hasil PKM menunjukkan bahwa, kelompok masyarakat marginal, dalam hal ini perempuan nelayan, memiliki potensi untuk terus berkembang dan berperan serta dalam pembangunan, melalui keterlibatan dalam kelompok sosial mereka dapat meningkatkan kesejahteraan keluarga dan akhirnya meningkatkan ketahanan keluarga.

Abstract: Family resilience is directly related to social community issues in a region, including in Pulau Barrang Lompo, which faces high stunting prevalence rates and other problems. One of the local government's efforts is through the Dasawisma group. This PKM (Community Partnership Program) activity aims to enhance the knowledge and skills of Dasawisma Sukun 04 in processing marine products, primarily Layang Fish (Decapterus spp.), which is generally easy to obtain but has high levels of nutrition, protein, nutrients, and Omega-3. The mentoring activity is conducted using an empowerment method involving 11 partner members, through socialization in the form of counseling on the nutritional and economic potential of Layang Fish, as well as training on processing Layang Fish into fish floss (abon ikan), fish balls (bakso ikan), and fish nuggets using tools and technology. The mentoring results show a 39% increase in partners' knowledge, along with improved skills from the dressing stage to packaging. Even in the post-training mentoring phase, partners are already capable of producing and marketing Layang Fish processed products, albeit on a small scale. The PKM results indicate that marginal community groups, in this case, fisherwomen, have the potential to continue developing and participating in development; through involvement in their social groups, they can improve family welfare and ultimately strengthen family resilience.

Keywords

Dasawisma Groups; Family Resilience; Women Fishers; Processing Marine Resources.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Achadi, E. L., Achadi, A., Aninditha, T., Thaha, A. R., Syam, A. F., Finacim, Setiarini, A., Utari, D. M., Tahapary, D. L., Jalal, F., Pusponegoro, H. D., Kusharisupeni, Farsia, L., Agustina, R., Sekartini, R., Malik, S. G., & Putra, W. K. Y. (2021). Pencegahan Stunting: Pentingnya Peran 1000 Hari Pertama Kehidupan (E. L. Achadi, A. Achadi, & T. Aninditha, Eds.; 1st ed.). Rajawali Pers.

Anekawati, A., Yuliastina, R., Isdiantoni, I., Syahril, S., Purwanto, E., & Hidayaturrahman, M. (2021). Pemberdayaan Umkm Di Kecamatan Ra’as Melalui Pendampingan Standarisasi Produk Dan Kemasan. Jurnal ABDIRAJA, 4(1), 23–29. https://doi.org/10.24929/adr.v4i1.1273

Arthatiani, F. Y., & Zulham, A. (2019). Konsumsi Ikakonsumsi Ikan Dan Upaya Penanggulangan Stunting Di Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Buletin Ilmiah Marina Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 5(2). https://doi.org/10.15578/marina.v5i2.8107

Astuti, R. T., Darmanto, Y., & Wijayanti, I. (2014). Pengaruh Penambahan Isolat Protein Kedelai Terhadap Karakteristik Bakso Dari Surimi Ikan Swangi (Priacanthus tayenus). Jurnal Pengolahan Dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3(3), 47–54.

BPS. (2023). Produksi Perikanan Tangkap di Laut Menurut Komoditas Utama.

BPS. (2024). Kecamatan Kepulauan Sangkarrang Dalam Angka 2024.

DKP Sulsel. (2023). Renstra 2024-2026.

Fauziah, S. F., Fasiha, F., & Masi, S. J. (2023). Pola Konsumsi Ikan Dan Monitoring Pertumbuhan Sebagai Determinan Stunting Pada Balita Di Daerah Pesisir Pantai. Jurnal Kebidanan, 12(2), 29–43. https://doi.org/10.47560/keb.v12i2.523

Hasan, H., Prasetya, E., & Sari, C. P. (2023). Pelatihan Pembuatan Produk Kesehatan Berbasis Ikan Layang Sebagai Upaya Mencegah Stunting Di Desa Langge Kabupaten Bone Bolango Gorontalo. Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi : Pharmacare Society, 2(1), 49–55. https://doi.org/10.37905/phar.soc.v2i1.18606

Hibbeln, J. R. (2002). Seafood consumption, the DHA content of mothers’ milk and prevalence rates of postpartum depression: a cross-national, ecological analysis. Journal of Affective Disorders, 69(1–3), 15–29. https://doi.org/10.1016/s0165-0327(01)00374-3

Idrus, I. I., Mappe, U. U., Amandaria, R., Amsal, B., & Sunaniah. (2024). PKM Literasi Keluarga untuk Meningkatkan Ketahanan Keluarga pada Ibu-Ibu Istri Nelayan di Pulau Barrang Lompo, Kota Makassar. In Amirullah (Ed.), Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat UNM (pp. 258–265). LP2M UNM.

KKP. (2024). Konsumsi Ikan Masyarakat.

Kurniaty, K., E, A. R., & Fatimah, A. (2024). Transformasi Bisnis Melalui Promosi, Pemasaran Digital dan Ekspansi Pasar: Upaya Pemberdayaan Komunitas Wanita Nelayan (KWN) Fatimah Az zahrah. Jurnal Abdimas Indonesia, 4(4), 1922–1929. https://doi.org/10.53769/jai.v4i4.959

Luhur, E. S., Arthatiani, F. Y., & Suryawati, S. H. (2020). Faktor-Faktor Penentu Keputusan Pembelian Ikan Di Kabupaten Sumba Barat Daya, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 15(2), 213. https://doi.org/10.15578/jsekp.v15i2.9270

Mamuroh, L., Sukmawati, S., & Nurhakim, F. (2025). Pendidikan Kesehatan tentang Nutrisi Pada Ibu Hamil di Posyandu Tanjung RW 2 Desa Pasawahan Tarogong Garut. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 8(1), 345–354. https://doi.org/10.33024/jkpm.v8i1.18195

Matrutty, T. E. A. A., Rieuwpassa, F., Tapotubun, A. M., Nanlohy, H., & Tapotubun, E. J. (2023). Product profile and traditional dried anchovy business from Selayar Village Southeast Maluku. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1207(1), 012009. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1207/1/012009

Nani, N., Natsir, N., & Natsir, M. (2023). Analisis Determinan Stunting Di Pulau Barrang Lompo Kecamatan Kejadian Sanggakarrang Kota Makassar. Media Keperawatan, 14(2), 56–63.

Retraubun, A. S. W., Pical, V. J., Matakupan, H., Mosse, J. W., Siahainenia, L., Pattipeilohy, F., & Tapatobun, A. M. (2021). Maluku sebagai lumbung ikan nasional : realitas, peluang, dan tantangan perspektif akademisi kelautan dan perikanan Universitas Pattimura (V. J. Pical & A. M. Tapatobun, Eds.). Balai Pustaka.

Riani, Y. N., Harjanti, A. I., & Sulistyaningrum, D. P. (2023). Hubungan Tingkat Pengetahuan Tentang Gizi Ikan Dengan Pemanfaatan Makan Ikan Sebagai Nutrisi Bagi Ibu Hamil Dalam Pencegahan Stunting. Detector: Jurnal Inovasi Riset Ilmu Kesehatan, 1(1), 173–186.

Riska Riska, Akmal Abdullah, & Ilham Ilham. (2024). Efektifitas Pengawasan Mutu Pada Proses Produksi Pengalengan Ikan Lemuru (Sardinella Lemuru sp) di PT.Sarana Tani Pratama Bali. Manfish: Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Peternakan, 2(2), 16–39. https://doi.org/10.62951/manfish.v2i2.38

Setha, B., Loppies, C. R. M., Soukotta, D., Nendissa, D. M., & Lokollo, E. (2023). Peningkatan Ketrampilan Pembuatan Abon Ikan Layang (Decapterus Sp) Untuk Perempuan Sektor Ii Jemaat Gpm Silo. Balobe: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 17–22. https://doi.org/10.30598/balobe.2.1.17-22

Sofiana, M. S. J., Yuliono, A., Warsidah, & Safitri, I. (2021). Sosialisasi Pemanfaatan Pangan Hasil Laut dan Diversifikasi Olahannya Sebagai Usaha Menanggulangi Stunting Pada Anak Balita di Kalimantan Barat. Journal of Community Engagement in Health, 4(1), 103–112.

Soparue, C. (2021). Peningkatan Pengetahuan Tentang Manfaat Konsumsi Ikan Melalui Kegiatan Sosialisasi “Gemar Makan Ikan-Gemarikan” Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 5, Kecamatan Amahai, Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Kepulauan Lahan Kering, 2(2), 46–53. https://doi.org/10.51556/jpkmkelaker.v2i2.161

WHO. (2014). Global nutrition targets 2025: stunting policy brief.

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i1.37177