PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN PETANI SINGKONG LAHAN GAMBUT MELALUI PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN

Maherawati Maherawati; Lucky Hartanti; Eva Mayasari; Wisi Wilanda Syamsi

doi:10.31764/jmm.v10i3.39046

PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN PETANI SINGKONG LAHAN GAMBUT MELALUI PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN

Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti, Eva Mayasari, Wisi Wilanda Syamsi

Abstract

Abstrak: Lahan gambut merupakan ekosistem yang unik dan harus dikelola dengan tepat. Lahan gambut yang berada di sekitar Kota Pontianak adalah Kampung Gambut Siantan Hilir. Mitra dalam kegiatan ini adalah KWT Edelweis yang merupakan salah satu KWT di Kampung Gambut. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani di lahan gambut dalam mengolah singkong menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilaksanakan melalui metode ceramah, demonstrasi, dan praktik langsung pembuatan keripik singkong balado dan singkong frozen. Kegiatan dievaluasi menggunakan metode pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta pada seluruh aspek yang dinilai. Peningkatan pengetahuan tertinggi pada aspek pemasaran produk (dari 66,25% menjadi 90% jawaban benar) dan pentingnya pengolahan singkong (dari 79% menjadi 85% jawaban benar). Hal ini menandakan bahwa pelatihan berhasil menumbuhkan kesadaran peserta terhadap peluang ekonomi dari pengolahan singkong. Kegiatan ini memberikan dampak positif bagi petani lahan gambut, baik dalam peningkatan pengetahuan teknis maupun motivasi untuk mengembangkan produk olahan singkong. Pendampingan lanjutan dan penguatan jejaring dengan pemerintah serta pelaku usaha diperlukan agar hasil pelatihan dapat berkelanjutan dan memberi manfaat ekonomi lebih luas.

Abstract: Peatlands are unique ecosystems that require appropriate management to maintain their productivity and sustainability. A peatland area located near Pontianak City is Kampung Gambut Siantan Hilir. The partner in this community service program was the Edelweis Women Farmers Group (KWT Edelweis), one of the are’s farmer group. This program aimed to improve the knowledge and skills of peatland farmers in processing cassava into value-added products. The activities were conducted through lectures, demonstrations, and hands-on practice in producing cassava chips with balado flavor and frozen cassava. The evaluation results showed an increase in partisipants’ knowledge across all assessed aspects. The highest improvement observed in product marketing (from 66.25% to 90% correct answers) and understanding the importance of cassava processing (from 79% to 85% correct answers). These finding indicate that the training successfully enhanced participants’ awareness of the economic opportunities derived from cassava processing. The program had a positive impact on peatland farmers, both in terms of technical knowledge improvement and motivation to develop cassava-based processed products. Further assistance and strengthening of network with government institutions and business actors are needed to ensure program sustainability and to expand its economic benefits.

Keywords

Peatland; Cassava Processing; Farmer Skills; Diversification.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Adeniyi, V. A., Akangbe, J. A., Kolawole, A. E., Matthew, D., & Olorunfemi, D. O. (2023). Women cassava processors’ livelihood; implications for improved processing technology usage in Nigeria. Cogent Social Sciences, 9(1), 1–22. https://doi.org/10.1080/23311886.2023.2191898

Amadeus, B. W., Maharani, D., Toruan, L., & Hasugian, F. (2025). Transformasi Nilai Lokal dalam Pengelolaan Lahan Gambut Berkelanjutan : Studi Kasus Desa Dayun , Kabupaten Siak , Riau. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Sosial, Politik Dan Humaniora, 4(April), 553–561.

Amalta, G., Apriansya, M. T. Y., & Mayarni, M. (2022). Capacity building masyarakat melalui penguatan ekonomi kreatif pada lahan gambut di Kecamatan Bukit Batu, Provinsi Riau. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (PEKAMAS), 2(2), 68–77.

Borku, A. W., Tora, T. T., & Masha, M. (2025). Cassava in focus: A comprehensive literature review , its production , processing landscape , and multi-dimensional benefits to society. Food Chemistry Advances, 7(February), 100945. https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.100945

Dewi, C. A., Kurniasih, Y., & Lukitasari, D. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Dodol Jagung Pasca Panen di Labuapi Lombok Barat. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(4), 720–727.

Fajar, M. I., Kurniati, D., & Pamela. (2025). Analysis of added value of cassava into cassava chips in Sungai Raya District, Kubu Raya District. Journal of Agri Socio Economics and Business, 07(1), 73–88. https://doi.org/10.31186/jaseb.07.1.73-88

Istiqomah, I. W., & Mahendra, A. M. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Penyuluhan Inovasi Pengolahan Singkong Dan Opak Sebagai Upaya Pengembangan Produk Unggulan Di Desa Bleberan Kecamatan Jatirejo Kabupaten Mojokerto. JPM: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 25–32.

Kolapo, A., & Kolapo, A. J. (2021). Welfare and productivity impact of adoption of biofortified cassava by smallholder farmers in Nigeria. Cogent Food & Agriculture, 7(1), 1–19. https://doi.org/10.1080/23311932.2021.1886662

Nadia, L., Sutakwa, A., Suharman, Amrih, D., & Syarifah, A. (2021). Training of Frozen Cassava (Manihot esculenta) Processing to Increase Selling Value. UPINCASE 2020, 1823. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1823/1/012054

Nurwati, N., Nizar, R., & Amalia. (2017). Analisis agroindustri kripik ubi kayu di Kelurahan Kulim Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(1), 1–11.

Pusvita, E., Mulyana, A., Adriani, D., & Antoni, M. (2024). Optimalisasi Model Paludikultur Sebagai Mata Pencaharian Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Petani di Lahan Gambut Kabupaten Oki Sumatera Selatan. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 10(2), 3654–3662.

Soesilowati, E., Martuti, N. K. T., Sumastuti, E., & Setiawan, A. B. (2020). Revitalisasi kelembagaan petani sebagai wahana alih teknologi dan inkubator bisnis pendukung Agro Techno-Park Porwosari, Semarang. Jurnal Graha Pengabdian, 2(4), 335–346.

Torizellia, C., Prihandini, Y. A., Wafroh, S., Bandawati, Riyana, A., Khaira, D. S., & Setia, L. (2023). Pemberdayaan ibu hamil melalui diversifikasi pangan lokal sebagai upaya pencegahan stunting di Kelurahan Sungai Tiung. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(8), 3141–3149.

Wisudawaty, I., Hasbi, Mahmuddin, Putrawan, M. R., & Wati, F. W. (2024). PKM Kewirausahaan Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Keripik Singkong. Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat, 2(6), 220–228.

Yesi, Jalil, A., & Sugiyanto, S. (2023). Penguatan Ketahanan Pangan Melalui Sistem Pertanian Lahan Tanpa Bakar (PLTB) Di Desa Tanjung Leban Kecamatan Bandar Laksamana Kabupaten Bengkalis. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 184–196.

Zamaya, Y., Tampubolon, D., & Misdawita. (2021). Penentuan penggunaan lahan gambut untuk peningkatan ekonomi masyarakat di Kabupaten Indragiri Hulu. Jurnal Planologi, 18(2), 198–212.

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i3.39046