INOVASI DAN PENGUATAN RANTAI NILAI MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK DAGING RAJUNGAN PADA KELOMPOK PENGOLAH DAN PEMASAR HARAPAN IBU ACEH TAMIANG

Muhammad Fauzan Isma; Safrizal Safrizal; Meutia Dewi

doi:10.31764/jmm.v9i5.34375

INOVASI DAN PENGUATAN RANTAI NILAI MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK DAGING RAJUNGAN PADA KELOMPOK PENGOLAH DAN PEMASAR HARAPAN IBU ACEH TAMIANG

Muhammad Fauzan Isma, Safrizal Safrizal, Meutia Dewi

Abstract

Abstrak: Aceh Tamiang memiliki potensi perikanan rajungan yang tinggi, namun pengolahan dan pemasarannya masih menghadapi berbagai kendala. Mitra dalam sehari mampu menghasilkan 70 kg daging rajungan tapi masih terkendala pada aspek produksi, pemasaran, serta keuangan. Mitra bernama Poklahsar Harapan Ibu (15 anggota, berdiri 2022) berlokasi di Desa Sungai Kuruk 3. Pengabdian ini bertujuan memperkuat kapasitas Poklahsar Harapan Ibu melalui inovasi produk rajungan kupas dan penguatan rantai nilai, dengan meningkatkan keterampilan produksi, pemasaran, dan manajemen keuangan. Kegiatan dilaksanakan lewat sosialisasi, workshop, demonstrasi, praktik langsung, dan pendampingan. Evaluasi menggunakan kuesioner pra–pasca, dengan keberhasilan ditandai peningkatan skor lebih besar dari 50%. Hasil menunjukkan 1) 85% mitra mengalami peningkatan pengetahuan tentang tata kelola produksi yang higienis, 2) 88% mitra mengalami peningkatan ketrampilan dalam pemasaran dan manajemen keuangan, 3) 78% mitra mengalami peningkatan kualitas dan kuantitas produk, 4) 70% mitra mengalami peningkatan jumlah omset. Program ini terbukti efektif memberdayakan kelompok mitra dan meningkatkan daya saing usaha olahan rajungan.

Abstract: Aceh Tamiang has high potential for crab fisheries, but its processing and marketing still face various obstacles. Partners are able to produce 70 kg of crab meat per day but still face constraints in production, marketing, and financial aspects. The partner named Poklahsar Harapan Ibu (15 members, established in 2022) is located in Sungai Kuruk 3 Village. This community service aims to strengthen the capacity of Poklahsar Harapan Ibu through innovation of peeled crab products and strengthening the value chain, by improving production, marketing, and financial management skills. Activities are carried out through socialization, workshops, demonstrations, direct practice, and mentoring. Evaluation used a pre-post questionnaire, with success marked by an increase in scores greater than 50%. The results show 1) 85% of partners experienced increased knowledge of hygienic production management, 2) 88% of partners experienced increased skills in marketing and financial management, 3) 78% of partners experienced increased product quality and quantity, 4) 70% of partners experienced increased turnover. This program has proven effective in empowering partner groups and increasing the competitiveness of crab processing businesses.

Keywords

Crab; Production; Marketing; Finance.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Ahmad, F. A., Fitranita, V., & Kusumawardani, I. O. W. (2024). Pengaruh Penerapan Sistem Informasi Akuntansi Dan Literasi Keuangan Terhadap Kinerja UMKM. Jurnal Fairness, 2(13). 94-106 https://doi.org/10.33369/fairness.v14i2.36672

Angraini, S., Safrizal, & Amalia, S. (2025). Pengaruh Fasilitas, Lokasi, Promosi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Berkunjung Pada Taman Hutan Kota Langsa. CITIZEN: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia, 1(5). 370-377 https://doi.org/10.53866/jimi.v5i1.735

Astiti, N. M. A. G. R., Eryani, A. A. P., Yudiastari, N. M., & Semaryani, A. A. M. (2023). Pentingnya Kemasan dalam Pemasaran Produk. In M. S. Dr. Dra. Anak Agung Rai Sita Laksmi (Éd.), Angewandte Chemie International Edition, 6(11), 951–952. Scopindo Media Pustaka.

BPS. (2021). Kecamatan Seruway Dalam Angka (Seruway Subdistrict In Figures 2021). BPS Aceh Tamiang.

BPS Aceh Tamiang. (2023). Kabupaten Aceh Tamiang Dalam Angka 2023. 1‑588.

Dewi, M., & Novridayani, Z. (2019). Analisis Pengaruh Tata Kelola Perusahaan yang Baik, Kinerja Keuangan dan Ukuran Perusahaan terhadap Kesulitan Keuangan di Perusahaan Manufaktur yang Terdaftar di BEI Tahun 2015-2017. JMK: Jurnal Manajemen Dan Keuangan, 8(3). 281-299 https://doi.org/10.33059/jmk.v8i3.2397

Direktorat Bina Rencana Pemanfaatan Hutan. (2023). Dinas Kelautan Dan Perikanan Aceh. Rencana Kerja Tahun Anggaran 2023, 2516061(287), 1‑120. https://disbudpar.acehprov.go.id/ppid/

Elango, D., & Thansupatpu, V. (2020). The Factors Affecting Local Brand Perfume Packaging on Consumers Purchase Decision in Bangkok. Journal of Management, Economics, and Industrial Organization, 59‑76. https://doi.org/10.31039/jomeino.2020.4.2.4

Fairus, Sari, R. P., Fuad, M., Amelia, Nabilla, U., Muliani, F., Nurviana, & 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7Universitas. (2024). PKM Pendampingan Penguatan Usaha KUBE ‘Merah’ Di Desa Paya Bujok Seuleumak Kota Langsa Community. 7(2), 183‑189. https://doi.org/10.30736/jab.v7i2.712

Fauzan Isma, M., & Isma, F. (2020). Zona Kesesuaian Kualitas Air Terhadap Komoditas Perikanan Tambak Air Payau Di Sekitar Estuari Langsa (Water Quality Suitability Zone of Brackish Water Pond For Fishery Commodities in The Langsa Estuary). 18(1). 16-30. https://doi.org/10.32663/ja.v%vi%i.1007

Fuad, M., Mastuti, R., & Fairus, F. (2022). Perancangan Desain Logo Dan Merek Usaha Wisata Sawah Desa Matang Ara Jawa Sebagai Daya Saing Menuju Tourism 4.0. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(10), 3677‑3682. https://dx.doi.org/10.31604/jpm.v5i10.3677-3682

Hidayat, A., & Bahtiar, R. (2019). Model Pembatasan Ukuran Penangkapan Rajungan Dalamrangka Peningkatan Ekonomi Nelayan Sertakeberlanjutan Sumberdaya. Ekonomi Pertanian, Sumberdaya Dan Lingkungan (Journal of Agriculture, Resource, and Environmental Economics), 2(1), 54‑66. https://doi.org/10.29244/jaree.v2i1.26014

Hilman Imtiyaz, A., Sri Pujiati, R., Trirahayu Ningrum. (2016). Analisis Nomor P-IRT pada Label Pangan Produksi IRTP di Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember. https://www.semanticscholar.org/paper/Analisis-Nomor-P-IRT-pada-Label-Pangan-Produksi-di-Imtiyaz/21a738f3bd20a0f527eec04f3c7ed4ca577ecbc6

Hoe, L. C., & Mansori, S. (2018). The Effects of Product Quality on Customer Satisfaction and Loyalty: Evidence from Malaysian Engineering Industry. International Journal of Industrial Marketing, 3(1), 20. https://doi.org/10.5296/ijim.v3i1.13959

Indah, D. R., & Maulida, Z. (2023). Efektivitas Iklan Media Sosial Terhadap Minat Berkunjung Kembali Pasca Pandemi Covid 19 Di Kota Langsa (Studi Kasus Instagram Pariwisata Kota Langsa). Niagawan, 12(2).85-95. https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/niagawan/article/view/44498/21629.

Julianti, S., Indah, D. R., & Safrizal. (2022). Pengaruh Desain Kemasan, Word of Mouth, Dan Harga Terhada Keputusan Pembelian Cimory Yogurt Squeeze (Studi Kasus : Pada Mahasiswa Universitas Samudra). 4(2). 930-937 https://doi.org/10.36987/jumsi.v2i4.3758

Kusnadi. (2024). Interkoneksi Strategi Digital Marketing Untuk Meningkatkan Penjualan UMKM Di Era Digital. Interkoneksi Journal of Computer Science and Digital Business, 2(1), 45‑56. https://doi.org/10.61166/interkoneksi.v2i1.17

Nurachmad, E., & Cahyadi, S. (2021). Analisis dan Perancangan Sistem Informasi Promosi Berbasis Web Bagi UKM di Wilayah Kota Bogor. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 9(2), 171‑180. https://doi.org/10.37641/jimkes.v9i2.770

Perikanan Tropis, J., Akbar, H., Muhammad Faisal, T., Komariah, S., Putriningtias, A., Fauzan Isma, M., Bahri, S., Saber Abdel-Rahman, A., Elsaeed Ibrahim Ammar, E., & Arif Nasution, M. (2021). First Report: Existence Of Alpheid Shrimp (Alpheus lobidens De Haan 1849) In Mangrove Ecosystem Of Kuala Langsa, Aceh, Indonesia. Perikanan Tropis, Jurnal, 8(2). 153-163 https://doi.org/10.35308/jpt.v8i2.5944

Putra, A. S., Pardistya, I. Y., Helfi, Y., & Maula, K. A. (2024). Analisis Strategi Tata Kelola Produk Guna Meningkatkan Kepercayaan Konsumen pada UMKM Terasi di Kabupaten Karawang. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi dan Masyarakat, 1(3), 1-14. https://doi.org/10.47134/jpem.v1i3.435

Rangkuti, A., Fuad, M., Dewi, M., Studi Manajemen, P., & Ekonomi, F. (2023). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Masyarakat Dalam Mengelola Keuangan Dengan Niat Sebagai Variabel Intervening. Jursima: Jurnal Sistem Informasi dan Manajemen, 11(2), 265‑276. http://dx.doi.org/10.47024/js.v11i2.626

Safrizal, S., T. Putri, L. B., & M. Haji, N. (2023). Keputusan Pembelian: Analisis Kualitas, Promosi dan Inovasi Produk Laptop Merek Asus di Universitas Samudra. Jurnal Manajemen dan Perbankan (JUMPA), 10(2), 63‑74. https://doi.org/10.55963/jumpa.v10i2.535

Sari, I. P., Indah, D. R., & Safrizal. (2022). Pengaruh Citra Merek, Harga Dan Distribusi Terhadap Keputusan Pembelian Minyak Goreng Sunco (Studi Kasus : Pada Ibu Rumah Tangga di Kota Langsa). Jurnal Manajemen Akuntansi (JUMSI), 2(4). http://dx.doi.org/10.36987/jumsi.v2i4.3755

Sari, R. N., Marimin, Uju, Riani, E., Sukoraharjo, S. S., Hastarini, E., Priyono, F. E., Zulkifli, S., & Wicaksono, A. (2025). Physicochemical and Microbiological Quality of Blue Swimming Crab (Portunus pelagicus) Caught in Rembang District, Central Java. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 28(1), 92‑109. https://doi.org/10.17844/jphpi.v28i1.57136

Sinta, M. D., Fuad, M., & Dewi, M. (2023). The Influence of Financial Literacy, Financial Attitude, Locus of Control, and Government Assistance on the Financial Behavior of Aid-Recipient Small and Medium Enterprises (SMEs) in the City of Langsa. Pasundan Social Science Development, 4(1), 64‑71. https://doi.org/10.56457/pascidev.v4i1.81

Syahrial, S., Larasati, C. E., Saleky, D., & Isma, M. F. (2020). Komunitas fauna makrozoobentos di kawasan reboisasi mangrove Kepulauan Seribu: faktor lingkungan, distribusi, ekologi komunitas, pola sebaran dan hubungannya. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 7(2), 87. https://doi.org/10.29103/aa.v7i2.2456

Widiati, A. (2020). Peranan Kemasan (Packaging) Dalam Meningkatkan Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di “Mas Pack” Terminal Kemasan Pontianak. JAAKFE UNTAN (Jurnal Audit dan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Tanjungpura), 8(2), 67‑76. https://doi.org/10.26418/jaakfe.v8i2.40670

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v9i5.34375