PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN SINGKONG
Abstract
Abstrak: Singkong merupakan komoditas pangan lokal yang melimpah di Lombok Utara, namun pemanfaatannya masih terbatas dan bernilai tambah rendah. Keterbatasan keterampilan dan inovasi pengolahan menyebabkan potensi singkong belum dimanfaatkan secara optimal Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas Kelompok Wanita Tani (KWT) ITB Asri di, Lombok Utara dalam mengembangkan diversifikasi produk olahan singkong sebagai upaya peningkatan kemandirian dan ekonomi lokal. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Community Empowerment melalui tahap perencanaan, edukasi, praktik produksi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan yang signifikan, dengan kenaikan pre-test dan post-test hingga 46% pada aspek produksi serta 26% pada aspek digital marketing. Beberapa produk unggulan seperti tepung mocaf, keripik singkong, dan brownies singkong berhasil dikembangkan dan diproduksi secara mandiri oleh KWT, didukung oleh pendampingan dalam pengemasan, branding, dan pemanfaatan pemasaran digital. Secara keseluruhan, kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan, motivasi kewirausahaan, dan kapasitas ekonomi KWT, sehingga memberikan dampak positif terhadap pemanfaatan potensi lokal dan penguatan usaha berbasis pangan.
Abstract: Cassava is a local food commodity abundant in North Lombok, but its utilization is still limited and has low added value. Limited skills and processing innovations mean that cassava's potential has not been optimally utilized. This community service activity aims to increase the capacity of the ITB Asri Women's Farmers Group (KWT) in Berangan Hamlet, Kayangan Village, North Lombok in developing diversified cassava processed products as an effort to increase independence and the local economy. The implementation method uses a participatory community empowerment approach through the stages of planning, education, production practice, mentoring, and evaluation. The results of the activity showed a significant increase in knowledge, with a pre-test and post-test increase of up to 46% in the production aspect and 26% in the digital marketing aspect. Several superior products such as mocaf flour, cassava chips, and cassava brownies were successfully developed and produced independently by the KWT, supported by mentoring in packaging, branding, and the use of digital marketing. Overall, this activity succeeded in increasing the skills, entrepreneurial motivation, and economic capacity of the KWT, thus having a positive impact on utilizing local potential and strengthening food-based businesses.
Keywords
Full Text:
DOWNLOAD [PDF]References
Adrianton, A., Noviyanty, A., Bidin, C. R. K., & Jamaluddin, J. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Desa Tosale Melalui Inovasi Teknologi Pengolahan Sagu: Upaya Diversifikasi Pangan dan Kemandirian Pangan Lokal Berkelanjutan. Jurnal Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 4(2), 352–362. https://doi.org/https://doi.org/10.56303/jppmi.v4i2.881
Amah, M., Kusuma, A. Z., & Ariyanti, R. (2025). Perhitungan Peningkatan Nilai Jual Ubi Kayu Menjadi Berbagai Macam Olahan Makanan. AbdIBA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakt, 2(2), 86–100. https://doi.org/https://doi.org/10.35449/abdiba.v2i2.1062
Anam, T., & Kurniati, E. (2025). Optimalisasi Diversifikasi Produk Olahan Ubi Kayu Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Lokal Di Lampung. JUEPA(Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis), 2(1), 27–39.
Damayanti, S. C., Kandi, N. I., Agustin, L., Pramitha, N., Anggraeni, J. P., Az-zahra, A., Agustina, R. D., Al-Diya, S. S., Ramadhanti, D., Ramdhani, P. N., Munjazi, T. R., & Rahmayani, R. (2025). Pengabdian Kepada Masyarakat: Gerakan Makan Singkong sebagai Upaya Diversifikasi dan Ketahanan Pangan di Kampung Pekijing, Kelurahan Kalang Anyar, Kota Serang. Jurnal Pegabdian Masyarakat Bangsa, 3(4), 1557–1587. https://doi.org/https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i4.2502
Dushkova, D., & Ivlieva, O. (2024). Empowering Communities to Act for a Change: A Review of the Community Empowerment Programs towards Sustainability and Resilience. Sustainability, 16(19), 8700–8711. https://doi.org/https://doi.org/10.3390/su16198700
Effendi, N., Handayani, S., Amran, F. D., Amin, A., Nurlina, & Faradiba. (2023). Pemberdayaan Kelompok Karangtaruna Melalui Diversifikasi Produk Olahan Singkong. I-COM (Inonesian Community Journal), 3(4), 1828–1838. https://doi.org/https://doi.org/10.33379/icom.v3i4.3454
Ismail, A., & Rudianto, D. (2024). Pengembangan Produk (Product Development) Lokal Berbasis Keanekaragaman Pangan Masyarakat Jatinangor Sumedang. KABUYUTAN (Jurnal Kajian Ilmu Sosial Dan Humaniora Berbasis Kearifan Lokal), 3(3), 177–184. https://doi.org/https://doi.org/10.61296/kabuyutan.v3i3.289
Kahfi, A., Oktaviani, Y., Fadilah, N., & Mahmudi, I. (2024). Transformasi Pemberdayaan Ekonomi Perempuan : Strategi Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Berbasis Ekonomi Islam di Desa Sri Bandung, Banyuasin. Jurnal Hukum Ekonomi Syariah (AICONOMIA), 3(2), 107–121. https://doi.org/https://doi.org/10.32939/acm.v3i2.4366
Palahudin, P., Rifaldi, R., Sumardi, C. A., Firdayanti, R., Hasanah, P. A., Fauziyyah, S. S., Hasyidan, R. H., & Firdaus, T. O. (2024). Keripik Kaca Sebagai Upaya Diversifikasi Hasil Pertanian Singkong di Desa Bojong Kecamatan Cikembar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Khatulistiwa, 7(2), 308–312. https://doi.org/https://doi.org/10.31932/jpmk.v7i2.4305
Panjaitan, C. M. A., & Purbiyanti, E. (2025). Analisis Perbandingan Nilai Tambah Produk UMKM Berbasis Tepung Mocaf VS Non Mocaf di Kota Palembang. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis), 10(3), 282–297. https://doi.org/https://doi.org/10.37149/jia.v10i3.1854
Pramesti, I. A., & Ansori, M. (2025). Inovasi Kassava Nugget: Strategi UMKM Desa Majasem Wujudkan Kedaulatan Pangan Lokal Tanpa Impor Gandum. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 3(9), 4450–4460. https://doi.org/https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i9.3282
Rahayu, N., Maryanti, S., Wardiningsih, R., & Noviawan, alu A. (2025). Diversifikasi Olahan Singkong untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat Desa Renggata Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Kepada Masysarakat (INDEPENDEN), 6(1), 1–8. https://doi.org/https://doi.org/10.29303/independen.v6i1.1673
Rahmawati, R., & Kriswanto, H. D. (2025). Peran Kelompok Wanita Tani (KWT) Adem Ayem dalam Meningkatkan Kesejahteraan Ekonomi Keluarga. Jurnal Education and Development, 13(3), 126–134. https://doi.org/https://doi.org/10.37081/ed.v13i3.7372
Setyawan, A. A., Desembrianita, E., Santoso, M. H., Syahril, & Kalalo, R. R. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Lokal. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Riset Pendidikan, 4(1), 1494–1503. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.1769
Sihotang, J. E. F., & Sari, M. R. (2025). Emping Singkong: Diversifikasi Produk Olahan Singkong sebagai Upaya untuk Pemberdayaan Kelompok Usaha Hasil Pertanian di Desa Cibodas. I-COM (Inonesian Community Journal), 5(3), 1528–1538. https://doi.org/https://doi.org/10.70609/i-com.v5i3.7980
Tohiroh, T., Saefullah, A., Nurdin, N., Sukardi, S., Mulasih, S., Syahreza, A., Lesmana, A. S., Rahmi, C., Amalia, F., Pardian, R., Candra, H., Saksana, J. C., & Noor, M. A. (2024). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Dalam Mengolah Produk Pasca Panen Minuman Sereh Lemon Selasih. Journal of Comunity Research & Engagement (JSRE), 1(1), 49–60. https://doi.org/https://doi.org/10.60023/64vsjr35
Yudha, S. A., Zacky, F. M., Helmi, R. F., Hanoselina, Y., & Helm, R. F. (2025). Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Melalui Program Usaha Mikro di Desa Maninjau. Jurnal Ilmu Komunikasi Dan Sosial Politik, 2(4), 977–985. https://doi.org/https://doi.org/10.62379/jiksp.v2i4.2550
DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i1.36560
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Abdul Muhid, Nyoman Yudiarini, Nyoman Yudiarini, Ida Ayu Made Dwi Susanti, Ida Ayu Made Dwi Susanti, Cokorda Javandira, Cokorda Javandira, Rifqi Hammad, Rifqi Hammad, Muhammad Zulfikri, Muhammad Zulfikri
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) p-ISSN 2598-8158 & e-ISSN 2614-5758
Email: [email protected]
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) already indexing:
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) OFFICE: