EDUKASI PROBIOTIK DAN PEMANFAATAN KOMBUCHA SEBAGAI UPAYA PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI DAN WARGA KELURAHAN KEDAUNG
Abstract
Abstrak: (1) Probiotik merupakan mikroorganisme menguntungkan yang berperan dalam menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan imunitas, serta mendukung metabolisme tubuh. salah satu upaya untuk mencegah terjadinya diabetes melitus adalah melalui konsumsi probiotik melalui pemanfaatan minuman fermentasi kombucha. Kota Depok menjadi wilayah sasaran karena angka diabetes melitus masih cukup tinggi. (2) Untuk meningkatkan pengetahuan kelompok wanita tani (KWT) dan warga Kelurahan Kedaung mengenai probiotik dan pemanfaatan kombucha melalui edukasi dan praktik sederhana. (3) Kegiatan dilakukan dengan ceramah dan praktik pembuatan kombucha pada anggota Kelompok Wanita Tani dan warga. Sebanyak 16 peserta mengikuti pre-test dan post-test (4) Terdapat peningkatan skor pengetahuan dari 71,25 menjadi 78,75. Mayoritas responden (62,5%) mengalami peningkatan pengetahuan. Sehingga edukasi probiotik dan pelatihan pembuatan kombucha efektif meningkatkan pengetahuan peserta serta mendukung pemanfaatan minuman fermentasi sebagai upaya pencegahan diabetes
Abstract: (1) Probiotics are beneficial microorganisms that maintaining intestinal microflora balance, boosting immunity, and supporting the body's metabolism. one of the ways to prevent diabetes mellitus is through the consumption of probiotics by utilizing kombucha fermented drinks. Kedaung, Depok City, is the target area because the rate of diabetes mellitus is still quite high. (2) To increase the knowledge of the women farmers group (KWT) and residents of Kedaung Village about probiotics and the use of kombucha through education and simple practices. (3) The activity was conducted through lectures and kombucha-making practices for members of the KWT and residents of Kedaung. A total of 16 participants took the pre-test and post-test. (4) There was an increase in knowledge scores from 71.25 to 78.75. The majority of respondents (62.5%) experienced an increase in knowledge. Thus, probiotic education and kombucha-making training effectively increased participants' knowledge and supported the use of fermented beverages as a diabetes prevention measure.
Keywords
Full Text:
DOWNLOAD [PDF]References
Ahmad, F., & Sari, N. I. (2025). Exploring the Wilcoxon Test in Science Education: A Literature Review of Empirical Research. Indonesian Journal of Educational Science, 7(2), 158–169.
Aliefia, D., Abdullah, D., Puspita, T., Af, P., Zainun, Z., & Kedokteran, D. F. (2024). Efek Pemberian Probiotik Pada Penderita Sindrom Metabolik; Studi Literatur. Nusantara Hasana Journal, 4(3), 282–289.
Aloulou, A., Hamden, K., Elloumi, D., Ali, M. B., Hargafi, K., Jaouadi, B., Ayadi, F., Elfeki, A., Ammar, E., & Ammar, E. (2012). Hypoglycemic and antilipidemic properties of kombucha tea in alloxan-induced diabetic rats. BMC Complementary and Alternative Medicine, 12(63), 1–9. http://www.biomedcentral.com/1472-6882/12/63
Amalina, A. N., Harmini, S., & Suharman. (2024). Review: Diversifikasi Kombucha Sebagai Minuman Fungsional. Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product, 1(2), 23–30. https://doi.org/10.31316/jitap.v2i2.7507
Antolak, H., Piechota, D., & Kucharska, A. (2021). Kombucha tea—A double power of bioactive compounds from tea and symbiotic culture of bacteria and yeasts (SCOBY). Antioxidants, 10(10), 1–20. https://doi.org/10.3390/antiox10101541
Arifananda, G., Putri, A. N. S., Putri, A. Y., Syaharani, A., Rosalin, A., Aini, F. N., Agustin, G. M., Pasa, S. I., Nafisa, S., & Fatmawati, U. (2024). Budidaya Kombucha Sebagai Minuman Probiotik Untuk Meningkatkan Kesehatan Masyarakat Kampung Sabrang Lor, Kelurahan Mojosongo, Kota Surakarta. Jurnal Universitas Sebelas Maret, 4(1), 32–44.
Darmadi, R. F., Ilmi, I. M. B., & Marjan, A. Q. (2025). Risk Factor Analysis of Diabetes Mellitus Incidence in Pre-Elderly and Elderly Populations in Kedaung Depok. Journal of Universal Studies, 5(5), 6025–6033. http://eduvest.greenvest.co.id
Dinas Kesehatan Kota Depok. (2024). Profil Kesehatan Kota Tahun 2023. Dinas Kesehatan Kota Depok.
Faizah, Khairunnisa, A., Latifasari, N., & Dyah Kurniawati, A. (2024). Kombucha Dan Sifat Fungsionalnya: Studi Pustaka [Kombucha and its Functional Properties: A Review]. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan (JSTP), 9(5), 7729–7741.
Fatria, I., Maidar, & Arifin, V. (2022). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Penyakit Diabetes Mellitus pada Lansia di Wilayah Kerja Puskesmas Kecamatan Sukakarya Kota Sabang Tahun 2022. Journal of Health and Medical Science, 1(4), 29–40.
Hananta, L., Vitria Kurniawan, S., Arieselia, Z., Surjono, E., Setiawan, J., Adhytia Lieputra, A., Puspa Bunardi, D., Prayoga Tjendratama, J., Vallerie Satyadi, R., & Dewi, R. (2025). Antioxidant, Antimicrobial, Anti-Inflammatory, and Gut Microbiota Modulation Effects of Kombucha: a Literature Review. Journal of Urban Health Research, 3(2), 1–9.
IDF. (2025). IDF Diabetes Atlas (11th ed.). IDF: International Diabetes Federation.
Meilani, N., Azis, W. O. A., & Saputra, R. (2022). Faktor Resiko Kejadian Diabetes Mellitus Pada Lansia. Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan, 15(4), 346–354. https://doi.org/10.33860/jik.v15i4.860
Ningtyas, R. (2025). Tinjauan Sistematis tentang Mekanisme Antidiabetik Kombucha dalam Regulasi Kendali Glikemik. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 6(1), 4582–4598. https://doi.org/10.63822/b3cez170
Perkeni, P. (2024). Pedoman Pengelolaan Dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 Di Indonesia 2024 (1st ed.). PB Perkeni.
Rihibiha, D. D., Friliansari, L. P., Khairinisa, G., Herawati, E., Permana, E. V., Khristian, E., & Hilmi, D. (2023). Pelatihan Pembuatan Teh Kombucha sebagai Minuman Probiotik di Desa Margaasih Socialization of Kombucha Fermentation as a Probiotic Drink in Margaasih Village. Jurnal Panrita Abdi, 7(3), 557–562. http://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi
Salma Ramadhani, O., Chotimah, L., Widya Susanti, L., Nur Huda, R., Nur Salim, R., & Dyah Dewi Arini, L. (2024). Literatur Review Manfaat Makanan Mengandung Probiotik Bagi Kesehatan. Quantum Wellness : Jurnal Ilmu Kesehatan, 1(4), 34–43. https://doi.org/10.62383/quwell.v1i3.928
Salomon, L. L., Kristina, H. J., Aurelia, N., & Gunawan, R. S. (2024). Pelatihan Pembuatan Produk Minuman Probiotik Kombucha Dan Spa Kombucha Rumahan. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, 7(1), 117. https://doi.org/10.24912/jbmi.v7i1.27351
Sukawaty, Y., Didi Rachman, R., Nurul Afifah, E. R., Hurulaini Fadillah, D., Nurul Fitriani, E., Natalya Putri, R., Samrotul Fuadah, W., Yusdiansah, R., Farmasi, S., & Tinggi Ilmu Kesehatan, S. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi. MEDIASI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 61–66. https://journal.mediasii.id/index.php/jpm
Susanti, Y., A’yun, A. Q., Ansori, A., Sekaringgalih, R., Rachmach, A. N. L., & Hanum, N. S. (2023). Pelatihan Pembuatan Minuman Probiotik Teh Kombucha dengan Varian Tanaman Herbal di Desa Bagorejo - Banyuwangi. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(2), 410–420. https://doi.org/10.30653/jppm.v8i2.383
Tangapo, A. M., & Mambu, S. M. (2019). Edukasi Mengenai Pentingnya Konsumsi Probiotik Untuk Peningkatan Kesehatan. Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 1(3), 13–17.
Wang, B., Rutherfurd-Markwick, K., Zhang, X. X., & Mutukumira, A. N. (2022). Kombucha: Production and Microbiological Research †. Foods, 11(21), 1–18. https://doi.org/10.3390/foods11213456
Wibowo, S. G., Fajar, B. Al, Amilia, S., Fitriani, F., Dwitya, Y., & Navia, Z. I. (2024). Pelatihan Pembuatan Teh Probiotik Kombucha Hasil Fermentasi SCOBY sebagai Diversifikasi Pangan Fungsional di Langsa Baro, Aceh. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 9(2), 542–548. https://doi.org/10.30653/jppm.v9i2.707
Yunita, M., Warella, J. C., Astuty, E., Asmin, E., & Ohiwal, M. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi Manfaat Probiotik Dan Pelatihan Pembuatan Minuman Teh Kombucha. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(2), 1732–1741. https://doi.org/10.31764/jmm.v8i1.21658
DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i2.37411
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Avliya Quratul Marjan, Ibnu Malkan Bakhrul Ilmi, Khoirul Anwar, Andrian Maulana Sungsang Widisantosa, Shofeea Aqeela Hoeda, Putri Mardhiyah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) p-ISSN 2598-8158 & e-ISSN 2614-5758
Email: [email protected]
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) already indexing:
________________________________________________________________
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) OFFICE: