PEMBERDAYAAN KELOMPOK PETERNAK SAPI MELALUI INTEGRASI KEWIRAUSAHAAN DAN EKONOMI SIRKULAR BERBASIS LIMBAH TERNAK

Maria Krova; Markus Miten Kleden; Maria Rosdiana Deno Ratu; Maria Yasinta Luruk; Solvi Mariana Makandolu; Erdy Banunaek; Imanuel Adimansa Thonak

doi:10.31764/jmm.v10i5.43042

PEMBERDAYAAN KELOMPOK PETERNAK SAPI MELALUI INTEGRASI KEWIRAUSAHAAN DAN EKONOMI SIRKULAR BERBASIS LIMBAH TERNAK

Maria Krova, Markus Miten Kleden, Maria Rosdiana Deno Ratu, Maria Yasinta Luruk, Solvi Mariana Makandolu, Erdy Banunaek, Imanuel Adimansa Thonak

Abstract

Abstrak: Kelompok peternak sapi di Kabupaten Timor Tengah Selatan menghadapi keterbatasan pengelolaan pakan, manajemen dan kewirausahaan usaha, serta belum optimalnya pemanfaatan limbah ternak sebagai sumber daya produktif. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas peternak dalam pengelolaan usaha sapi dan menerapkan pemanfaatan limbah ternak berbasis ekonomi sirkular melalui produksi bokashi. Metode yang digunakan meliputi Participatory Rural Appraisal, penyuluhan, diskusi, learning by doing, demonstrasi, praktik pembuatan amoniasi, konsentrat, silase, dan bokashi, serta pendampingan. Mitra merupakan kelompok peternak sapi di wilayah perdesaan lahan kering dengan 25 peserta. Evaluasi dilakukan melalui observasi partisipasi, penilaian keterampilan, wawancara, serta monitoring penerapan teknologi. Hasil menunjukkan target partisipasi 25 peternak sapi telah tercapai, serta transfer teknologi pakan dan produksi bokashi telah terlaksana. Hasil monitoring menunjukkan bahwa peningkatan pengetahuan dan keterampilan mencapai 75% sehingga bisa dinyatakan berhasil. Kegiatan memberikan fondasi awal bagi pengembangan usaha peternakan berbasis ekonomi sirkular.

Abstract: Cattle farmers in Kualeu Village, Mollo Tengah District, South Central Timor Regency face limitations in feed management, farm business management and entrepreneurship, as well as the suboptimal utilization of livestock waste as a productive resource. This community engagement program aimed to strengthen farmers’ capacity in cattle business management and promote circular-economy practices through livestock-waste-based bokashi production. The methods included Participatory Rural Appraisal, extension activities, discussions, learning by doing, demonstrations, hands-on practices in ammonia treatment, concentrate and silage production, bokashi production, and mentoring. The target group consisted of cattle farmers in a rural dryland area , with 24 participants involved in the activities. Evaluation was conducted through participation observation, skills assessment, interviews, and monitoring of technology application. The results show that the participation target of 25 cattle farmers has been achieved, and the transfer of feed technology and bokashi production has been carried out. The monitoring results show that the increase in knowledge and skills has reached 75% so that it can be declared successful. The program provides an initial foundation for developing circular-economy-based cattle farming enterprises.

Keywords

Circular Economy; Bokashi; Cattle Farmers; Entrepreneurship; Livestock Waste.

Full Text:

DOWNLOAD [PDF]

References

Akbar, M., Darmawan, D., & Fauziyah, S. (2025). Transformasi Manajemen Kinerja dan Dampaknya terhadap Produktivitas serta Swasembada Pangan di Sektor Pertanian. Jurnal Ekonomika, 16(3), 513–528.

Bellanov, A., & Irawati, D. Y. (2026). Teknologi Fermentasi Hijauan Lokal (Silase) Sebagai Solusi Pakan Ternak Berkelanjutan Untuk Peternak Kambing Skala Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat: BAKTI KITA, 7(1), 16–29.

FAO, & Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO. (2025). The role of livestock in circular bioeconomy systems. In The role of livestock in circular bioeconomy systems.

Fathurohman, F., Purwasih, R., Ekowati, T., Gayatri, S., & Adiwinarti, R. (2025). Revitalisasi sentra peternakan rakyat sebagai strategi transformasi ekonomi lokal di Jawa Barat. Creative Research Journal, 11(02), 99–110.

Hafid, H. (2024). Pemanfaatan Fermentasi Limbah Padi Sebagai Bahan Pakan Ternak Berkualitas dan Bernilai Ekonomi Tinggi. SABAJAYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(02), 64–70.

Iwan Armawan, S. E., Hadi, A. H., Sodikun, S. T., MT, M. M., Misnawati, D., Kom, M. I., & Nurul Hidayah, S. E. (2026). Komunikasi Pembangunan Pertanian Perdesaan Studi Reverensi: Pembangunan Pedesaan, Pertanian Kopi dan Komunikasi lingkungan Desa. PT Bukuloka Literasi Bangsa.

Jarot, S., & Dahlanuddin, D. (2026). Model Pengembangan Pertanian Terpadu Berkelanjutan Pada Kawasan Sistem Pertanian Terpadu Labangka Kabupaten Sumbawa. AGROTEKSOS, 36(1), 93–103.

Kirchherr, J., Reike, D., & Hekkert, M. (2017). Resources , Conservation & Recycling Conceptualizing the circular economy : An analysis of 114 de fi nitions. 127(September), 221–232. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.09.005

Krova, M. (2015). Upaya Peningkatan Posisi Tawar Peternak Anggota Kelompok Bakal Klaster Sapi Bali Di Kabupaten Belu Dan Malaka, Nusa Tenggara Timur-Effort to Improve the Bargaining Posistion of the Farmer Members of the Group will Cluster Bali Cattle in the District Belu . Indonesian Journal of Applied Sciences, 5(1), 7–13.

Lalus, M. F., Krova, M., & Ratu, M. R. D. (2022). Optimum Combination of Food Crops and Livestock Farms as a Strategy to Maximize Farmers’ Income in Kupang Regency–Indonesia. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 10(1), 48–70.

Lalus, M. F., Krova, M., Ratu, M. R. D., & Nono, O. H. (2019). Analisis Distribusi Margin Di Antara Lembaga-Lembaga Pemasaran Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Kupang Nusa Tenggara Timur (Anaysis of margin distribution between marketing beef cattle institutions in Kupang District East Nusa Tenggara). Jurnal Nukleus Peternakan, 6(2), 63–70.

Maharani, I. S., Asmuni, A., & Alifin, A. I. R. (2026). Penguatan Kepemimpinan Kelembagaan Pembentukan Kelompok Tani Kapulaga” Sedulur Laga” di Desa Kandangan Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang. Al-Khidmah Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 221–230.

Matatula, M. J., & Sarfan, R. (2025). Pendampingan Kelompok Peternakan Sapi Potong Dalam Pengelolaan Pembukuan Di Desa Liang Kecamatan Salahutu Kabupaten Maluku Tengah. MAANU: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 1–10.

Muchlis, A., Sema, S., Syamsu, J. A., & Asmuddin, A. (2023). Teknologi pengolahan pakan di daerah tropis: teknik pengolahan pakan hijauan (berserat). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Terpadu, 3(1), 145–152.

Ningsih, S., Sulistyono, A., Setyawati, K., Aziza, P. F., Pramitasari, A., Hakim, A., Pradnya, C. C., Yani, I., & Loen, M. (2026). Lansia Berdaya: Sehat, Cerdas, Kreatif, Dan Produktif Di Era Baru: Evaluasi Pengetahuan Lansia Melalui Pre-Test Dan Post-Test Pada Seminar Umum Sekolah Lansia. WINDRADI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 75–83.

Nugroho, E., & Winarto, P. S. (2026). Integrasi Sistem Peternakan Berkelanjutan untuk Pengentasan Kemiskinan dan Ketahanan Pangan. Universitas Brawijaya Press.

Panjaitan, C. N., & Sulaminingsih, S. (2025). Meningkatkan Kesuburan Tanah Dan Produktivitas Pertanian Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Berbasis Em4 Di Kampung Bangun Bebanir. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 9(4), 787–798.

Pateda, S. Y., & Zakaria, F. (2022). Penguatan dinamika kelompok dalam meningkatkan kapasitas kelembagaan usaha sapi potong. Gorontalo Journal of Equatorial Animals, 1(1).

Prafitri, R., Yekti, A. P. A., Huda, A. N., Akhiroh, P., Herviyanto, D., & Pratami, R. K. (2026). Penguatan Kapasitas Peternak Melalui Pendidikan dan Pelatihan Berkelanjutan. Universitas Brawijaya Press.

Samadi, S., Pratama, S. M., Sugito, S., Ilham, I., Amir, Z., & Wahyudi, I. (2025). Inovasi Pakan Konsentrat untuk Mendukung Kemandirian Pakan pada Kelompok Ternak Indah Sapi Potong, Desa Tanjung Selamat, Kabupaten Aceh Besar. Media Kontak Tani Ternak, 7(2), 167–178.

Simamora, T., & Matoneng, O. W. (2025). Transformasi penyuluhan peternakan sapi potong di wilayah perbatasan. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.

Sol’uf, M. M., Krova, M., & Makandolu, S. M. (2022). Jumlah Ternak Sapi Potong yang Dijual dan Biaya Pakan Memengaruhi Pendapatan Tunai Peternak di Kawasan Amfuang Kabupaten Kupang. 23(36), 195–201. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2022.23.2.195

Sol’uf, M. M., Krova, M., & Nalle, A. A. (2021). Pemahaman Manajemen Peternak dalam Meningkatkan Produktivitas Usaha Ternak Sapi Potong di Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur in Kupang District , Province of East Nusa Tenggara Pemetaan Pelaku dan Interaksinya dalam Manajemen Usaha Ternak Sapi. 16(2), 156–163.

Sonjaya, Y., Noy, I. R., Sutisna, E., Ermawati, Y., & Khotimah, K. (2025). Evaluasi dampak pengabdian masyarakat berbasis kearifan lokal. Celebes Journal of Community Services, 4(2), 266–284.

DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v10i5.43042