|
Issue |
Title |
|
Vol 1, No 2 (2021): December |
Cheese Analog Basis Susu Jagung Manis dan Susu Kedelai Sebagai Keju Rendah Lemak |
Abstract
PDF
|
Dian Triana Daulima, Ade Andriyani, Prayoga Nurul Mustofa, Siti Aisa Liputo |
|
Vol 1, No 2 (2021): December |
Ekstraksi dan Uji Aktivitas Enzim Bromelin Kasar dari Buah Nanas |
Abstract
PDF
|
Intan Dzulqaidah, Regina Brigita Zanuba, Andi Siti Fatimah Alwi, Arista Rizkika Putri Salsabila, Siswandi Mursidi, Handa Muliasari |
|
Vol 1, No 1 (2021): June |
FORMULASI BUBBLE PEARLS DENGAN PENAMBAHAN PUREE JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L.) |
Abstract
PDF
|
Della Sugiarto |
|
Vol 1, No 1 (2021): June |
KAJIAN SUHU DAN LAMA PEMASAKAN TERHADAP MUTU PERMEN SUSU KERBAU |
Abstract
PDF
|
Adi Saputrayadi, Marianah Marianah, Jannatun Alia |
|
Vol 1, No 1 (2021): June |
KARAKTERISTIK COOKIES DARI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DIMODIFIKASI SECARA ENZIMATIS |
Abstract
PDF
|
Siska Cicilia, Eko Basuki, Ahmad Alamsyah, I Wayan Sweca Yasa, Lingga Gita Dwikasari, Rafika Suari |
|
Vol 1, No 2 (2021): December |
Mini-review Teknologi Produksi Teh Herbal Gaharu |
Abstract
PDF
|
I Gde Adi Suryawan Wangiyana, I Gusti Agung Ayu Hari Triandini |
|
Vol 1, No 2 (2021): December |
Penentuan Kualitas Minyak Goreng Bekas Setelah Penambahan Adsorben Alami dari Bonggol Jagung dan Ampas Tebu |
Abstract
PDF
|
Ni Made Ayu Dinda Permatasari, Nunung Uswatun Hasanah, Wahyu Aldi Setiawan, Asmara Yauma Putri Farah Diba, Dinda Sahila, Hesti Wulandari, Handa Muliasari |
|
Vol 1, No 1 (2021): June |
PENERAPAN CRITICAL CONTROL POINT DAGING RENDANG DI RUMAH MAKAN PADANG TERHADAP NILAI pH DAN MUTU RASA ORGANOLEPTIK |
Abstract
PDF
|
Anggoro Rizky Narastyawan, Yoyok Budi Pramono, Bambang Dwiloka |
|
Vol 1, No 1 (2021): June |
PENGARUH EKSTRAK DAUN PEDADA (Sonneratia alba) TERHADAP MUTU UDANG API-API (Metapenaeus monoceros) PASCA PANEN |
Abstract
PDF
|
Samsu Rizal, Andi Noor Asiki, Gina Saptiani |
|
Vol 1, No 2 (2021): December |
Pengaruh Penambahan Bubuk Bawang Merah Sebagai Antioksidan Alami Terhadap Kualitas Minyak Goreng Curah |
Abstract
PDF
|
Roushandy Asri Fardani, Putu Ayu Winda Christina, Bustanul Atfal |
|
1 - 10 of 10 Items |
|